طريقة عمل العصيدة، واحدة من الأكلات المميزة حيث تعد من الأكلات الشعبية المنتشرة في جميع أنحاء الوطن العربي وتعتبر أكلة حلويات وتقدم في المناسبات وهي من المأكولات الأساسية في السودان واليمن وشرق وجنوب المملكة العربية السعودية وفي ليبيا وتونس فهي تصنع من الماء مع دقيق الحنطة والعسل وتقدم في احتفالات المولد النبوي واحتفالات المواليد الجدد ويتم تناولها بإضافة اللبن أو العسل عليها والتمر.

ما هي العصيدة 

العصيدة هي طبق عربي مكون من الدقيق وبعض المكونات الأخري مثل الماء والسكر، تعد العصيدة من الحلويات الشرقية المشهورة في العديد من الدول العربية، أبرز هذه الدول السعودية ومصر الذين يتميزون بعمل العصيدة في هذه المقال نكشف إليكم جميع اسرار عمل العصيدة باكثر من طريقة عبر موقعكم الإلكتروني ثقفني.

العصيدة من أهم الحلويات المشهورة في الخليج العربي يتم تقديمها فى الحفلات والمناسبات، فهي تعمل على تنظيف الجسم من السموم، تعد أبرز مكونات العصيدة الماء والعسل والحليب والتمر، فيما تجد اشهر الدول التي تعمل العصيدة اليمن والسودان والمغرب العربي وتختلف طريقة عملها من دولة لأخرى، لهذا نكشف لكم فى هذا التقرير المفصل آليات عمل العصيدة.

طريقة عمل العصيدة

المكونات والمقادير المطلوبة:

• كوب دقيق.
• معلقة سمن بلدي.
• عسل اسود قصب.
• الماء.

خطوات عمل العصيدة

• نضع الدقيق مع الماء ويتم التقليب في وعاء ثم يوضع علي النار مع التقليب لكي يتماسك الخليط و ينضج علي مقدار وقت 5 دقائق ثم نشيله من علي النار.
• الخليط الساخن نخلي مكان لوضع العسل الأسود و الزبد به.
• يوضع في طبق ويتم تقديمه علي صينية التقديم ساخن بالهناء والشفاء، واليك رابط طريقة عمل المنسف الأردني.

طريقة عمل عصيدة التمر للشيف نجلاء الشرشابي برنامج علي قد الايد

المقادير المطلوبة لعمل العصيدة:

• حلبة.
• ينسون.
• سمسم.
• زبيب مسلوق.
• التمر.
• الماء.

خطوات عمل عصيدة التمر الشيف نجلاء الشرشابي

• يتم وضع الماء في وعاء علي النار ويضاف إليه التمر والحلبة والزبيب والينسون حتي الغليان، ونذكركم بطريقة عمل البيتزا الإيطالي.
• بعد ذلك يتم تقشير التمر وطحن السمسم مع إضافة الزبيب.
• يمكن حفظ الخليط في الثلاجة لمدة يومين.
• يتم بعد ذلك التقديم ويضاف إليه اللبن أو الحلبة المغلية مع ماء الينسون، واليكم رابط طريقة عمل الكبدة الاسكندراني.

طريقة عمل العصيدة السعودية

المقادير المطلوبة:

• معلقة من الملح.
• زبدة حوالي ٢٥ جرام.
• لتر ماء.
• معلقة زيت زيتون.
• تمر للتزين حسب الرغبة.
• الدقيق حوالي ٣٠٠ جرام.

طريقة عمل وتحضير العصيدة السعودية

1. القيام بوضع الماء في أناء، وأضافه الدقيق والملح حتي الذوبان، واليكم رابط عمل المفطح السعودي.
2. يتم وضع الأناء على النار والتقليب بواسطة ملعقة خشبية حتى الحصول على عجينة ذات القوام.
3. إضافة الزبدة والتقليب حوالي نصف ساعة.
4. دهن الطبق بزيت الزيتون ووضع العصيدة فيه للتقديم، ونذكركم بطريقة عمل المضروبة.
5. يتم بالمعلقة التقليب علي شكل دائري في طبق التقديم.
6. نقوم برش شراب التمر عليها وتقديمها.

طريقة عمل العصيدة بالشوفان

المقادير المطلوبة:

• عسل نحل.
• حليب عديم الدسم.
• خمس أكواب من الماء.
• كوب ونصف من الشوفان.
• رشه من الملح.

خطوات تحضير عصيدة بالشوفان

• نقوم بوضع الماء في وعاء على النار حتى عملية الغليان، نضيف الشوفان مع التقليب حتى يخرج البخار، ثم يتم تهدئة درجة حرارة أثناء الغليان ، ثم نغطي الوعاء ونترك العصيدة حتي يتم غليها على نار هادئة مدة ربع ساعة مع التقليب.، واليكم طريقة عمل المنسف السعودي.
• إضافة الملح مع التقليب للعصيدة، وتغطيتها ثم نتركها تغلي على نار هادئة.
• نقوم بعد ذلك بتقليبها حتى نحصل علي القوام الناعم.
• ثم بعد ذلك نضع العصيدة في طبق التقديم ثم نضيف إليها الحليب وننزل بالعسل على سطحها وتقديمها بالهناء والشفاء.

وصلنا لختام شرح اكتب في التعليقات رأيك في طريقة عمل العصيدة ذات الطعم الرائع اللذيذ بجميع الطرق العربية 2023.