هناك بعض الاكلات الشتوية المميزة التي اعتدنا على تناولها في أجواء الشتاء الباردة، ومن أهمها القلقاس، فهو إحدى أنواع الخضروات ويحتوي على الكثير من الفوائد كما أنه يمنح الجسم الدفء لذلك يفضل تناوله الكثير من الناس، وغالبًا ما يتم إعداد القلقاس مع اللحم حسب الرغبة، والآن سوف نعرض من خلال السطور القادمة طريقة عمل القلقاس بالسلق الرائع الشهي بخطوات بسيطة يمكنكم متابعتنا الآن في هذا المقال.

طريقة عمل القلقاس باللحم

القلقاس من الاكلات الاقتصادية اللذيذة الشهية، ومن والوجبات المفضلة ويحب تناوله جميع أفراد الأسرة، وخطوات تحضيره بسيطة وهي تتمثل في الآتي:

المكونات:

•  نصف كيلو من اللحم الكندوز أو أي نوع آخر حسب الرغبة.
• كيلو من القلقاس.
•  حزمة واحدة من السلق الطازج.
• حزمة واحدة من الشبت.
•  حزمة من البقدونس.
• خمس فصوص من الثوم.
•  ملعقة من الملح.
•  رشة كزبرة جافة.
•  ملعقتين من الزبدة.

طريقة الإعداد والتحضير

•  في البداية يتم تقطيع اللحم إلى قطع مناسبة الحجم.
•  يتم وضع اللحم في الماء المغلي حتى يتم سلقها جيدًا.
•  بعد ذلك قومي بتقشير القلقاس، ويتم تقطيع القلقاس إلى مكعبات صغيرة.
•  ينقع القلقاس في مياه ساخنة لمدة نصف ساعة، وذلك حتى يتم التخلص بشكل نهائي من المادة اللزجة المتواجدة به.
•  بعد ذلك قومي بفرك القلقاس باليد جيدًا ويتم تصفيته من الماء وغسله مرة أخرى.
• انزعي اللحم من الشوربة بعد انتهاء النضج، ثم قومي بإضافة القلقاس إلى الشوربة واتركيه حتى ينضج بشكل كامل.
• قومي بفرم السلق والكزبرة و الشبت وخلطهما جميعهما مع بعضهما البعض.
• ثم قومي بإحضار مقلاة متوسط الحجم، وقومي برفعها على النار.
•  أضيفي بها الزبد، ثم قومي بإضافة الثوم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي، أضيفي إليه الخضرة المفرومة.
•  قلبي الخضرة حتى يتم تحميصها.
•  ثم يتم إضافتها إلى القلقاس.
• قلبي القلقاس جيدًا، ثم يتم إضافة الملح حسب الرغبة، والفلفل الأسود.
•  بعد ذلك يتم التقليب الجيد مرة أخرى، ويتم إضافة قطع اللحم بداخله، وهكذا أصبح القلقاس اللذيذ جاهز.
•  قومي بوضع القلقاس في طبق التقديم، ويتم تناوله مع الأرز بالشعريه بألف هنا وشفا.