طريقة عمل القطايف، القطايف من أهم الحلويات الرمضانية التي يحبها الكثير من الناس، والتي يتم شرائها في شهر رمضان الكريم بكمية كبيرة، فهي محبوبة من الكثير من الناس، ويفضل عمل القطايف في المنزل بكل سهولة بدلًا من القيام بشرائها، وذلك توفيرًا للكثير من الأموال، وأيضًا لضمان جودتها ومكوناتها، وسوف نتعرف على طريقة عمل القطايف بشكل كامل من خلال هذا المقال.

طريقة عمل القطايف في المنزل بخطوات بسيطة

لكل ربة منزل يمكنك القيام بعمل القطايف بداية من العجينة إلى تجهيزها بشكل كامل بخطوات بسيطة، ولا تحتاج إلى أي مجهود أو تكاليف وطريقة التحضير كالآتي:

مكونات العجينة

• كوب كبير من الدقيق الأبيض.
• ملعقة من السكر الناعم.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• رشه ملح بسيطة.
• نصف ملعقة من البيكنج باودر.
• ملعقة من اللبن البودرة.

مكونات الشربات

• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• كوب من المياه.
• ملعقتين من عصير الليمون.
• ربع ملعقة من الفانليا.

مكونات الحشو

• اربع ملاعق من جوز الهند المبشور.
• اربع ملاعق من الزبيب.
• مكسرات مختلفة.

طريقة عمل وتحضير القطايف 

• قومي بإحضار وعاء مناسب الحجم.
• أضيفي بداخله الدقيق، ثم أضيفي إليه الملح، والسكر.
• ثم قومي بإضافة اللبن البودرة، وقومي بالتقليب المستمر.
• أضيفي إليه الخميرة الفورية، وقومي بعجن المكونات بالماء حتى تصبح عجينة سائله كريمية القوام.
• اتركيها لمدة ساعة في مكان دا فيء لتختمر جيدًا، ويصبح بها فراغات واضحة.
• احضري مقلاه من التيفال حتى لا تلتصق.
• اتركيها تسخن على النار جيدًا.
• أضيفي ملعقة من العجين في المقلاة حسب الحجم المراد عمله.
• اخفضي النار حتى تنضج القطايف من الداخل جيدًا ولا تحترق.
• لا يتم تقليب القطايف فلابد أن تحمر من أسفل فقط.
• اصنعي ذلك مع كل الكمية.
• قومي بحشو القطايف بعد ذلك.
• قومي بخلط كل مكونات الحشو مع بعض.
• أضيفي كمية مناسبة من الحشو في كل واحدة.
• اغلقي كل واحدة بعد وضع الحشو بها من كل الجوانب.
• افعلي ذلك مع كل الكمية.
• قومي بتجهيز الشربات،وذلك من خلال وضع السكر مع الماء في قد على النار، والتقليل المستمر حتى يذوب كل كمية السكر ويبدأ في الغليان.
• أضيفي عصير الليمون مع الفانليا.
• قلبي المكونات، واتركيها حتى تغلي لمدة خمس دقائق، ثم ارفعيها من النار.
• بعد ذلك قومي بتحمير القطايف في الزيت بعد حشوها، ومن كل الجوانب حتى تصبح لونها ذهبي.
• ثم ضعيها في الشربات بعد أن يبرد.
• بعد الانتهاء صفي القطايف من الشربات، ويتم وضعها في طبق التقديم وتناولها مقرمشة وساخنة.

القطايف من أهم الحلويات التي نحبها بشكل كبير خاصًا في شهر رمضان الكريم، فيتم تناولها بشكل دائم، ويتم حشوها بالمكسرات، وتغطيتها بالعسل، كما يمكن تناوله كنوع من المقبلات إذا تم حشوها بالجبن أو بالبسطرمه، ويفضل عمل القطايف في المنزل بخطوات بسيطة، بدلًا من شرائها من الخارج فهي لا تحتاج إلى مكونات متعددة أو مكلفة.