تعرفي علي خلطة توابل رمضان، جميع الأمهات تعد الآن لاستقبال شهر رمضان العظيم وتقوم بتحضير وتخزين العديد من الأشياء وذلك لكي تتفرغ للعبادة في الشهر الكريم وتقلل من وقت إعدادها للفطور، ومن ضمن تلك التجهيزات شراء البهارات والتوابل اللازمة، وسوف نتعرف معا علي بعض تلك الخلطات التي تجعل الطعام لذيذ.

خلطة توابل رمضان

بهارات الشروبة

المقادير

• ورقتين من ورق اللورا
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة الحب
• فصين من الحبهان الحب
• فصين من القرتفل

طريقة التحضير

• نحضر طاسة ونضع فيها تلك المكونات علي نار متوسطة، ونترك البهارات فيها حتي تتحمص وتظهر رائحتها، ثم نرفعها من علي النار.
• تستخدم تلك البهارات بعد ذلك في شروبة الدجاج أو اللحمة بوضع البهارات فيها وهي سليمة.

بهارات الحواوشي

المكونات

• نصف ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
• ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
• ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون

طريقة الإعداد

• نضع كل من المكونات التي ذكرنها في مطحنة التوابل ونقوم بطحنها حتي تصبح ناعمة.
• يمكنك الاحتفاظ بالبهارات بعد طحنها في وعاء مغلق الحجم والاحتفاظ بها لحين استعمالك لها.
• يمكنك استخدام تلك البهارات نصف ملعقة صغيرة منها علي نص كيلو من اللحمة المفرومة أو الدجاج المفروم.

بهارات الفاهيتا

المقادير

• ملعقة صغيرة من البصل البودر
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة
• ملعقة كبيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من البابريكا
• ملعقة كبيرة من السكر
• ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا
• مكعب مرقة دجاج

طريقة الإعداد

• نحضر مطحنة التوابل الكهربائية ونقوم بوضع جميع التوابل التي ذكرنها في المطحنة ونقوم بطحنها جيدا حتي يصبح قوامها ناعما.
• نجهز برطمان زجاجي محكم الغلق ونضيع فيه تلك الخلطة ونتركها لحين احتياجك لها.
• لعمل الفاهيتا قومي بوضع ملعقة كبيرة من تلك الخلطة علي نصف كيلو من الدجاج أو اللحم.