نقدم لكم طريقة عمل عجينة الحليب لإعداد الفطائر الهشة، فتعتبر المعجنات من أهم الأطباق التي يتم إعدادها في جميع المطابخ ويتم تناولها في الكثير من الوجبات على مدار اليوم وفي مختلف المحلات، عجينة الحليب تعتبر من أبرز أنواع العجين الذي انتشر في الفترة الأخيرة لأنها تعتبر عجينة مميزة ولذيذة وهشة، يسهل إعدادها وخبزها وتصلح لصنع عدد كبير للغاية من المعجنات والوصفات بالعديد من الحشوات الحادق والحلو، واليوم نقدم لكم طريقة صنع العجين بالتفصيل مع أفكار متعددة لأطباق تحضر بالاعتماد عليها.

طريقة عمل عجينة الحليب

المكونات

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 3/4 كوب من اللبن السائل الدافيء.
• 1 ملعقة من الخميرة الفورية.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

1. يتم نخل الدقيق جيداً في وعاء عميق ثم نضيف إليه المكونات الجافة نبدأ في تقليبهم جيداً.
2. نبدأ في إضافة المكونات السائلة وعجن الخليط جيداً مدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
3. يتم تغطية الوعاء جيداً بقطعة من النايلون لمدة لا تقل عن ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
4. وقتها يمكن أن يتم استخدامها بالطرق المتعددة للمعجنات.

هناك أفكار متعددة للتعامل مع تلك العجين، ومن بينها البيتزا بمختلف حشواتها بحسب الرغبة، أو الفطائر بالجبن والسبانخ واللحم والخضروات، ومناقيش الجبن والزعتر والبيض.

طريقة تحضير عجينة الحليب للحلوى

المكونات

• 4 كوب من الدقيق الأبيض.
• 3 كوب من اللبن الدافيء
• 1 ملعقة من الخميرة الفورية.
• 1 ملعقة من البيكنج بودر.
• 1.5 كوب من السكر.
• حبة من البيض.
• رشة من الفانيلا.
• رشة من الملح.
• 150 جرام من الزبد.

طريقة التحضير

1. يتم إضافة جميع المكونات إلى العجان الكهربائي ما عدا الحليب.
2. يتم العجن على سرعة قليلة حتى تندمج المكونات سوياً.
3. نبدأ بإضافة اللبن بشكل تدريجي حتى تتماسك العجينة وتصبح جاهزة.