القطايف السعودي ، تعتبر نوع من أنواع الحلويات التي يكثر تقديمها في شهر رمضان الكريم، ويرجع أصل هذه الحلوى الي المطبخ الشامي، وتعتبر من الحلويات التي لا تأخذ الكثير من الوقت عند تحضيرها، وهي من الحلويات التي يحبها الكبار والصغار، وهي ذات مذاق ورائحة شهية مجربة ولذيذة، ويمكن عملها في المنزل بدل من شرائها بأسعار غالية وتحضير بطرق غير مضمونة لأن هناك تلوث وحفاظاً على سلامة العائلة والأطفال، وتعتبر من الحلويات المشهورة على مستوى العالم، وسوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على أسهل طريقة لعمل القطايف السعودي الهشة بالمكسرات اللذيذة خطوة بخطوة في المنزل.

مكونات عجينة القطايف

تحتوي عجينة القطايف على بعض المكونات التي تجعلها هشة وهي كالتالي:-

• ٣ أكواب من الدقيق الأبيض.
• ٢ ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
• ٢ كوب ونصف من الماء.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.

طريقة إعداد العجينة

سوف نتعرف على طريقة تحضير عجينة القطايف الهشة بكل سهولة وبدون تكلفة وهي كالتالي:-

1. تحضير إناء ونضع به الدقيق المنخول والسكر والبيكنج بودر والخميرة والملح ونقلب المكونات جيداً.
2. نضيف بعد ذلك الماء ونقلب حتى الحصول على عجينة سائلة.
3. تحضير مقلاة من النوع الغير لاصق ونضعها على النار حتى تسخن جيداً.
4. باستخدام الملعقة يتم وضع ملعقة من العجين السائل على المقلاة ونتركها حتى تتحمر من الناحيتين.
5. نقوم بتكرار كل من الخطوات السابقة حتى الانتهاء من العجين.

مكونات الحشوة

هناك بعض المكونات لعمل الحشوة وهي كالتالي:-

• كوب من البندق المجروش.
• كوب من الزبيب.
• كوب من اللوز المجروش.
• كوب من عين الجمل المجروش.
• كوب من جوز الهند المجفف.
• ٢ كوب من الشربات.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم طريقة تحضير القطايف السعودي بالمكسرات وهي كالتالي:-

1. تحضير إناء ونخلط به جميع المسارات مع بعضها جيداً.
2. نأخذ القطايف ونقوم بحشوها بالمكسرات ونغلقها من الجانب.
3. تحضير مقلاة ونضع بها الزيت ونضعها على النار حتى يسخن الزيت ونضع به القطايف حتى يصبح لونها ذهبي.
4. نخرجها من المقلاة ونضعها في إناء الشربات لثواني ونخرجها ونضعها في طبق التقديم بالهنا والشفا.