الجبنة الموتزاريلا المطاطية للبيتزا والفطائر الجميع يسعى لتحسين مذاق الطعام والاستعانة بالجبن و خاصه الجبنة الموتزاريلا لمذاقها المميز و شكلها أثناء تقديم الطعم لهذا سنعطيك مقال مفصل عن الجنبة الموتزاريلا و فوائد استخدامها وكيفية صنعها، فهي مفيدة  للجسم وتعمل علي تقويه العظام لاحتوائها علي اللبن الحليب الذي يحتوي عي عنصر الكالسيوم والبروتين والسعرات الحرارية اللازمة يوميا. وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقه عمل الموتزاريلا في البيت لتقليل نفقات شراؤها ولضمان نظافتها وخلوها من أي مكونات ضاره لأسرتنا تابعي معنا الآن سيدتي.

الجبنة الموتزاريلا المطاطية للبيتزا والفطائر

مكونات الجبنة الموتزاريلا

• 2 لتر من اللبن (الحليب)الطازج حوالي 8 أكواب ونصف.
• ربع كوب كبير من الليمون الطبيعي المصفي.
• نصف كوب كبير من الخل ويفضل الخل المركز .

طريقة التحضير

•  نضع اللبن (الحليب) علي نار متوسطه وفي أناء واسع.
•  نقوم بإضافة الليمون والخل ونقوم بالتقليب المستمر حتي تظهر لما كتل صغيره مثل الجبن الأبيض .
•  عند زيادة كتل الجبن نقوم بوضع شياطه البوتجار تحت الأناء ونستمر في تقليب الخليط .
• نقوم بالتقليب المستمر وعلي جميع جوانب الأناء حتي تظهر الكتل من الجبن علي شكل مطاطي .
•  عند وصول الجبن إلي شكل مطاطي نقوم بتقطيعه إلي قطع صغيره ونقوم بعصرها من الماء نهائيا .
•  بعدها يتم وضع المكعبات في الثلاجة عند درجه التبريد وعند تجمدها يتم أخراجها وبشرها أو تقطيعها حسب استخداماتنا لها .
•  يمكن الاحتفاظ بالموزاريلا مبشوره أو قطع كما نحب.

أسرار نجاح الجبنة الموتزاريلا في المنزل 

•  مراقبه النار تكتل الجبن فلابد أن تكون النار متوسطه وعند التكتل يتم نقلها إلي الشياطه.
•  الاستمرار في التقليب حتي نحصل علي الشكل المطاطي.
•  العصر الجيد من الماء ووضعها في التبريد.