عمل أحلى جبنه موتزاريلا مطاطية، دائمًا ما تبحث الأمهات عن طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا، وذلك لاستخداماتها المتعددة في الفطائر والبيتزا وكذلك في المكرونات، لذلك سوف نوضح كيفية تحضيرها في المنزل بمكونات سهلة وفي وقت سريع.

طريقة عمل أحلى جبنه موتزاريلا مطاطية

لا يمكن تناول كثير من الأطعمة مثل البيتزا والفطائر بدون الجبنة الموتزاريلا وتتمثل مكوناتها فيما يلي:

مكونات عمل عمل الجبنة الموتزاريلا

• 4 أكواب كبيرة من الحليب ويفضل أن يكون كامل الدسم.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 6 ملاعق كبيرة من الخل.

طريقة تحضير عمل الجبنة الموتزاريلا

• يتم وضع إناء على نار متوسطة  ويحتوي على اللبن فقط.
• يوضع عصير الليمون والخل على اللبن مع التقليب المستمر للخليط.
• يبدأ ظهور تكتلات ذات لون أبيض في اللبن فلا داعي للقلق ونستمر بالتقليب.
• يتم وضع حاجز معدني تحت الإناء أو ما تعرف باسم الشياطة مع الاستمرار في التقليب.
• يظهر قطعة جبن يتم الضغط عليها وتقليبها مع الخليط حتى تصبح ماطية أكثر.
• يتم وضع الجبنة بعد ذلك في قطعة من القماش وتصفيتها جيدًا من الماء.
• توضع الجبنة المتكونة داخل الفريزر ويتم بعد ذلك تقطيعها وبشرها لاستخدامها في كافة المعجنات أو يمكن وضعها صوابع من أجل تناولها مقلية كالمطاعم.

كيفية عمل الجبن الموتزاريلا باستخدام المنفحة

قد ترغب بعض الأمهات بعمل الجبن الموتزاريلا باستعمال المنفحة.

مكونات عمل الجبن الموتزاريلا

• 2 لتر من الحليب كامل الدسم.
• 10 ملاعق كبيرة من الخل.
• قرص واحد من المنفحة.
• 10 ملاعق كبيرة من الماء المغلي.
• مضرب للتقليب.
• جهاز لقياس الحرارة
• شاش.
• ملعقة من الملح الخاص بعمل الجبن.

طريقة عمل الجبن الموتزاريلا

• يتم تسخين اللبن حتى يصل إلى درجة حرارة 35 درجة.
• يضاف الخل مع التقليب مدة ثلث ساعة .
• يوضع قرص المنفحة مع التقليب جيدًا حتى ذوبانه في الماء المغلي.
• يتم بعد ذلك وضع المنفحة على اللبن مع التقليب ويتم تغطية اللبن بقطعة ثقيلة لمدة لا تقل عن خمس ساعات.
• بعد ذلك يتم وضع قطعة الشاش داخل المصفاة ويتم وضع الجبنة على قطعة الشاش ويتم الضغط عليها وتركها لمدة خمس ساعات على الأقل قبل تقطيعها.
• يتم بعد تقطيعها وضعها داخل وعاء حراري في الميكرويف حتى نحصل على قوام مطاطي للجبنه الموتزاريلا.

وأخيرًا لقد  تعرفنا على كيفية عمل جبنه الموتزاريلا في المنزل بأسهل الطرق وأقل الإمكانيات ويمكن الاستمتاع بطعمها الرائع في جميع أنواع المخبوزات