طريقة عمل عجينة الحليب ، الكثير يبحث عن عجينة سهلة هشة وطرية ذات مذاق شهي وبالفعل تعتبر عجينة الحليب أو ما تُعرف بعجينة العشر دقائق من أسهل وأسرع أنواع العجائن ، كما أنها تستخدم في العديد من المخبوزات والعيش بانواعه غتابعونا لنتعرف سوياً على أسهل الطرق لتحضير العجينة.

طريقة عمل عجينة الحليب:-

المكونات:-

• ثلاث أكواب من الحليب.
• كوب دقيق أبيض.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• نصف ملعقة سكر.
• ربع كوب زيت ذرة.

طريقة التحضير:-

• في وعاء العجين نضع كوب من الدقيق مع الخميرة والسكر وإضافة الحليب بالتدريج مع التقليب حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.
• نغطي الوعاء بالعجين لمدة عشرة دقائق حتى يرتفع ونضع عليه باقي كمية الدقيق والزيت ورشة الملح مع التقليب لبعض الدقائق حتى الحصول على قوام العجينة المناسبة.
• تشكيل عجينة الحليب إلى القطع المراد خبزها.
• في هذه الوصفة يمكننا استخدام بكينج بودر بديل الخميرة.

طريقة عمل عجينة الحليب في عشر دقائق:-

المكونات :-

• ٥ كوب دقيق.
• نصف كوب زيت ذره.
• ملعقة لبن بودر.
• ربع كوب لبن جاف.
• كوب زبادى
• ٢ كوب ماء دافئ.
• ٢ ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة خل ابيض.
• رشة ملح.
• ٢ ملعقة كبيرة سكر.

طريقة التحضير:-

• في وعاء نضع نصف مقدار الدقيق مع اللبن والخميرة والسكر والماء والدافئ والخل والزبادى واللبن البودر والعجز لمدة عشر دقائق.
• ترك العجينة ترتفع ويتضاعف حجمها ثم وضع باقي الكمية من الدقيق ووضع الزيت والعجن مرة أخرى وتركها حتى يتضاعف حجمها.
• يمكن تقطيعها لأي شكل حسب الرغبة.

طريقة أخرى للتحضير السريع

بنفس المكونات السابقة:-

• نضع في الخلاط الكهربائي الزيت والسكر والملح والخميرة واللبن والماء الدافئ وضربهم جيدًا ثم إضافة نصف كمية الدقيق الباقية بالتدريج وخلطهم حوالي خمس دقائق.
• وضع الخليط في وعاء حتى يختمر ثم إضافة باقي الدقيق له وتركها حتى تختمر وتشكيلها بعد ذلك حسب طريقة الخبز ونوع المخبوزات المرادة.