السمك المشوي بالخلطة الجبارة من أطيب وألذ الأكلات والأطباق التي يقبل عليها الكبار والصغار على حد سواء وذلك في مختلف فصول السنة وذلك بسبب مذاقها المعروف المميز وكذلك فالسمك المشوي يعد من الأطباق الخفيفة خاصة اذا ما جاوره طبق الأرز الأبيض وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء أو كلاهما، واليوم نفدم لكم كل الأسرار التي ترغبون فى معرفتها عن السمك المشوي بالخلطة الجبارة والتي ستجعل طعمه مثل محلات بيع السمك المشوي الشهيرة فتابعونا.

مكونات تحضير السمك

• سمك بورى.
• فلفل اخضر رومي (ومن الممكن اضافة فلفل الوان فلفل حار حسب الرغبة).
• جزر مبشور
• طماطم.
• بصل.
• ثوم.
• نصف كوب او اكثر قليلا من عصير ليمون.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كمون ناعم.
• زيت.

طريقة عمل السمك بالخلطة الجبارة

1.  نقوم بتقشير وفتح و تنظيف كمية السمك وغسلها جيدا بالماء ونتركها لتصفي ماءها.
2. نقوم بإعداد تتبيلة السمك المشوي وهي عبارة عن(ثوم/كمون/ليمون/ملح) حسب كمية السمك المراد تتبيلها، ونبدأ فى وضع التتبيلة وتوزيعها جيدا داخل كل سمكة من الداخل فقط ونتركها تتشرب التتبيلة وتتغلغل في لحم السمك.
3. ثم نقوم بتتبيل السمك من الخارج بتتبيلة أخرى مكونة من الملح والفلفل الأسود والكمون فقط، عن طريق رش السمكة من الخارج بتلك التتبيلة ودعكها بها.
4. ونقوم بتحضير الحشو في اناء وهو عبارة عن:(جزر مبشور، فلفل رومى، بصل مقطع صغير، طماطم مقطعة صغير، ملح).
5. نبدأ في حشو السمك ولا نكثر واحدة تلو الأخرى، ثم نحضر صينية -ويفضل منخفضة الجوانب- ونوزع عليها كمية نصف فنجان تقريبا من الزيت، ثم نقوم برص السمك عليها متباعد.
6. نقوم بسكب بعض الزيت على سطح كل سمكة بكمية كافية، ثم نقوم باضافة عصير ليمونتين فوق السمك، ويوضع في الفرن حتي تمام النضج ويزين بشرائح الليمون.