طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا ، الجبنة الموتزاريلا من أكثر أنواع الجبن شهرة وهذا يرجع لطعمها الشهي اللذيذ وشكلها الجميل في الطعام وغالبًا ما توضع على البيتزا والأكلات السريعة كذلك ولكي نضمن جودتها لابد من أن يتم تحضيرها في المنزل وسوف نوضح طريقة تحضيرها ومكوناتها بأقل الإمكانيات.

طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا:-

المكونات:-

• كيلو حليب طازج.
• رشة ملح.
• ثلث كوب خل.
• ربع كوب عصير ليمون.

طريقة التحضير:-

• وضع الحليب على النار مع التقليب حتى الغليان وغلق النار حتى يبرد قليلًا.
• وضع الليمون والملح والخل على الحليب والتقليب.
• ترك الحليب بالليمون والملح لبضع دقائق حتى يبدأ في التكتل وتكوين سائل على وجه كتل الحليب.
• فصل السائل الموجود في الحليب عن قطع الحليب.
• نستخدم الجزء المتكتل من الحليب وتصفيته جيدًا ووضعه في طبق على هيئة قطع ووضعه في الثلاجة لبعض الوقت ثم استخدامه بعد ذلك كجبنة موتزاريلا ورشها على الطعام حسب الرغبة.

طريقة اخرى لعمل الجبنة الموتزاريلا في المنزل:-

المكونات:-

• كيلو جبنة قريش.
• كوب ماء.

طريقة التحضير:-

• في وعاء عميق على النار نضع فيه كمية من الماء ونتركه حتى الغليان ونضيف عليه الجبنة القريش مع التقليب المستمر لبضع دقائق.
• نستمر في تقليب الخليط لبضع دقائق حتى يتكون ما يُشبه العجينة من ثم نقوم بتصفية الماء منها.
• نتركها على النار بعد التصفية مع التقليب المستمر وبعض مرور حوالي دقيقتين من التقليب نضع عليها كوب الماء مع التقليب جيدًا.
• نستمر في التقليب حتى تتشرب كوب الماء ثم نطفئ النار عليها عند الحصول على قوام الموتزاريلا المطلوب وتكون غير مفروده ونشكلها قطع ونضعها في الثلاجة لاستخدام وقت الحاجة.
  جميع الأكلات السريعة والجاهزة تحتوي على الجبنة الموتزاريلا وقد ذكرنا طريقة تحضيرها بمكننا تحضيرها في المنزل للتأكد من جودتها وكذلك أقل في التكلفة.