طريقة تحضير كبسة الدجاج السعودي مع صلصة الدقوس الحار في المنزل أفضل من المطاعم، تبحث الكثيرات من السيدات عن وصفات شهية تقدمها في رمضان على الإفطار وتعتبر الكبسه السعودي من افضل واشهى المأكولات ويعشقها الصغار والكبار، واليوم أقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة تحضير كبسة الدجاج السعودي مع صلصة الدقوس الحار.

مكونات تحضير كبسة الدجاج السعودي بصلصة الدقوس

• دجاجة متوسطة مقطعة إلى 4 أجزاء.
• بصلة كبيرة.
• 2 حبة طماطم متوسطة.
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 2 كوب أرز بسمتي.
• 5 حبات هيل (حبهان).
• 3 فصوص ثوم.
• 3 أوراق غار (لورا).
• 2 حبة لومي (الليمون المجفف).
• 2 عود قرفة.
• ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة زعتر مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل.
• 1 ملعقة كبيرة بهارات كبسة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 5 حبات قرنفل.
• ملعقة صغيرة فلفل احمر.
• ملح حسب الرغبة.
• 5 أكواب ماء.
• لوز محمص وزبيب للتزيين أو حسب الرغبة.

مكونات صلصة الدقوس الحار

• 3 حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة.
• ربع كوب عصير ليمون.
• نصف كوب نعناع أخضر طازج مفروم.
• 3 فص ثوم مهروس.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 1 حبة فلفل حار مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة خل.

طريقة عمل الكبسه السعودي والدجاج مع صلصة الدقوس الحار

1. نقوم بوضع 2 حبة طماطم والبصل والثوم مع ملعقة معجون الطماطم وربع كوب من الماء في الخلاط الكهربائي ويضرب جيداً حتى نحصل على تتبيلة صلصة طماطم ناعمة.
2. نقوم بوضع مقلاة عميقة على النار ونضع فيها ملعقة الزبدة ثم نضيف إليها قطع الدجاج مع تقليبها جيداً حتى نحصل على اللون الذهبي ثم يرفع الدجاج من على النار ويترك جانباً.
3. نضع وعاء عميق على النار  ونضع فيه ملعقة زبدة حتى تسخن ثم نضيف إليها القرفة والحبهان والقرنفل ثم نقوم بإضافة تتبيلة صلصة الطماطم التي تم إعدادها مسبقا إلى التوابل وتقلب مع بعضها جيداً.
4. نترك الصلصة على نار متوسطة حتى تنضج ثم نقوم بإضافة الدجاج إليها مع التقليب ثم نضيف باقي التوابل والماء للدجاج ومن ثما يغطى الوعاء ويترك على النار قليلاً حتى يصبح الدجاج نصف مطهو.
5. الآن نقوم بإضافة الأرز البسمتي إلى الدجاج مع أضافة القليل من الماء إذا احتاج الامر.
6. يترك الأرز والدجاج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تماماً.
7. نحضر صينية التقديم ونقوم بوضع الكبسة فيها ثم تزين بالمكسرات والزبيب وتقدم صلصة الدقوس الحارة مع الكبسه.

طريقة تحضير صلصة الدقوس الحار

1. نقوم بوضع الطماطم والنعناع والفلفل الحار والثوم في الخلاط الكهربائي وتخلط جيداً لمدة دقيقة.
2. ثم نضيف إليها الزيت والخل والليمون وتخلط المكونات لمدة دقيقة أخرى.