بسكوت النشادر،  من أشهر أنواع البسكوت ويتم صنعه دائماً في الأعياد والأفراح، وطريقة عمله سهلة وبسيطة ويمكن عمله في البيت بكل سهولة، وطعمه مختلف ومذاقه طيب، وتجد له نكهة مختلفة عن أنواع البسكوت الأخرى، حيث يمتلك نكهة النشادر المميزة التي تعطي له رائحة جميلة وطعم شهى، ويحتوي علي عناصر غذائية مهمة لجسم الأنسان، ويحتوي على اللبن الذي يساعد في بناء العظام ويقوي الأسنان، والبيض الذي يعتبر مصدر هام للبروتينات التي يحتاجها الجسم يومياً، والدقيق الذي يمد الجسم بالطاقة اللازمة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني، على طريقة عمل بسكوت النشادر المقرمش الهش للعيد بمكونات بسيطة مثل المخابز.

مكونات بسكوت النشادر المقرمش الهش

يوجد بعض المكونات التي يحتوي عليها البسكوت وهى كما يلي:-

1. 2 كوب من السمنة.
2. كوب من السكر الناعم.
3. ربع كوب من الزيت.
4. كوب من الحليب السائل.
5. 5 بيضات.
6. ملعقة من البيكنج بودر.
7. ملعقة من النشادر.
8. ثلاث أكياس من الفانيليا.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير بسكوت النشادر المقرمش الهش للعيد مثل المخابز بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يلي:-

• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به السمنة والزيت والسكر ونخفقهم جيداً.
• نضيف البيض، والفانيليا، ونخفق مرة ثانية حتى يصبح الخليط كريمي.
• نقوم بإضافة الحليب ونخلط جيداً حتى تدخل جميع المكونات مع بعضها البعض.
• نحضر بولة كبيرة الحجم، ثم نقوم بتفريغ الخليط في البولة.
• نضع الدقيق، والبيكنج بودر، والنشادر، وذرة الملح، ونعجنهم مع بعض حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة وسهولة التشكيل.
• نغطي العجين ونتركه يرتاح لمدة نصف ساعة حتى نجهز الصواني والفرن.
• نحضر الصينية وندهنها بقليل من السمنة، ثم نقوم بتقطيع العجين على شكل أصابع، أو دوائر، بواسطة قطعات البسكوت.
• نشعل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية ونتركها حتى تسخن تماماً.
• ندخل الصواني الفرن ونتركها حتى يتضاعف حجمها ويتحمر ويصبح ذهبي اللون.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نقدمها بجانب الشاي والحليب، وبالهناء والشفاء.

سر نجاح بسكوت النشادر الهش بالمنزل

توجد بعض الأسرار البسيطة عند عمل البسكوت بالمنزل سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-

1. عدم عجن العجينة جيداً حتى لا تنشف ويصعب تشكيلها وتفقد خميرتها.
2. يجب أن تكون السمنة في درجة حرارة الغرفة عند الاستخدام.
3. تسخين الفرن قبل وضع البسكوت يساعد على تضاعف حجم البسكوت.
4. يجب أن يكون الكوب واحد عند وضع المقادير، حتى نحصل على بسكوت هش وخفيف.
5. وضع ملعقة من الخل يعطي للبسكوت قوام هش ومقرمش.
6. وضع ربع كوب من الزيت يجعل البسكوت هش وخفيف.
7. السكر الناعم أفضل من السكر الخشن، لأنه يذوب سريعاً ولا يستغرق وقت في تذويبه.