طريقة عمل القطايف اللذيذة بالمكسرات والقشدة بطريقة سهلة وسريعة: مع قدوم شهر رمضان المبارك يكثُر البحث عن وصفات عمل الحلويات، لعمل أجمل وصفات الحلويات في المنزل لتوفير الكثير من المال، وفي مقالنا هذا سوف نتحدث عن طريقة عمل القطايف بالمكسرات، والقطايف من ألذ الحلويات الرمضانية وتقدم بالعديد من الحشوات المختلفة.

طريقة عمل عجينة القطايف

المقادير:

• 3 كوب من الدقيق.
• 2 معلقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 كوب ونصف من الماء.

طريقة تحضير عجينة القطايف:

• في وعاء يتم خلط الدقيق مع السكر.
• يضاف اليها البيكنج بودر والملح ويتم تقليب المكونات.
• نضع الماء علي الخليط ويقلب حتب تتداخل المكونات، ونحصل عاي عجينة سائلة.
• نضع مقلاة علي النار ويتم تسخينها جيداً علي أن تكون من النوع غير اللاصق.
• باستخدام الملعقة يتم وضع وحدات من العجينة وتترك حتي تتخمر من الأسفل فقط.
• يتم التكرار حتي الإنتهاء من كمية العجين.

طريقة عمل القطايف بالقشدة

المقادير:

• نصف كيلو من القطايف.
• 2 كوب من الحليب.
• كوب من الكريمة السائلة.
• 4 ملاعق كبيرة من النشأ.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• فانيليا.

طريقة التحضير القطايف بالقشدة:

• نضع قدراً علي النار بة الحليب ويضاف إلية السكر والفانيليا.
• تقلب المكونات علي النار حتي يتم الحصول علي خليط سميك.
• يرفع من علي النار ويترك حتي يبرد تماماً.
• يتم حشو وحدات القطايف بالخليط وتغلق من الأطراف.
• ترص في طبق التقديم وتزين بالفستق وجوز الهند.

طريقة عمل القطايف المحشية بالمكسرات

المقادير:

• نصف كيلو من القطايف.
• بندق مجروش.
• جوز الهند.
• زبيب.

مقادير الشربات:

• 2 كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• قطرات من عصير الليمون.

طريقة تحضير القطايف المحشية بالمكسرات:

• يتم تحضير الشربات من خلال وضع قدر صغير علي النار بة السكر والماء.
• عند البدء في الغليان يتم وضع قطرات عصير الليمون حتي يتماسك القوام قليلاً.
• يتم خلط جوز الهند مع البندق والزبيب وتقلب.
• يتم إحضار وحدات القطايف ويتم حشوها بخليط المكسرات.
• نضع مقلاة علي النار بها الزيت وتترك حتي تسخن.
• يتم تحمير القطايف حتي نحصل علي اللون الذهبي.
• تسقي القطايف بالشربات وترص في طبق التقديم وتقدم.