الدجاج من أكثر الأشياء التى يعشقها الجميع سواء كانوا كباراً أو صغاراً وبالأخص الأطفال ويرغبون في التجديد دائما في طريقة إعداد الدجاج، لذا تبحث جميع الأمهات عن طرق جديدة لطهي الدجاج لما له من فوائد مذهلة لجسم الإنسان، فهو يمد الجسم بالعديد من الفيتامينات اللازمة لإنتاج الطاقة، ويعد مصدر غني بالبروتينات والمعادن، غير أنه مفيد جدا لحرق الدهون لذا ننصح الأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية بتناوله الدجاج دون قلق، فتعالوا معنا لنتعرف على طريقة عمل مسخن الدجاج.

مكونات عمل مسخن الدجاج:

لكي نقوم بتجهيز مسخن الدجاج نحتاج إلي:

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نجهز ملعقتين كبيرتين من السماق.
• كوب إلا ربع من زيت الزيتون.
• حوالي ستة أكواب من الماء.
• نقوم بشراء دجاجة تقدر بحوالي كيلو ونصف جرام.
• نحتاج إلى ستة قطع من أرغفة الخبز الإيراني المقطع إلى عشرون مربع.
• نحتاج إلى مكعب من مرق الدجاج، وثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص.
• نجهز نصف جرام من البصل ذات حجم متوسط.

كيفية تجهيز مسخن الدجاج:

يعتبر عمل مسخن الدجاج من أبسط الأشياء التي نقوم بتحضيرها في المنزل وذلك إذا قمنا بإتباع الآتي:

1. نحضر إناء كبير ونضع فيه الماء مع الدجاج بعد تقطيعه إلى أربع قطع، ونضعه على النار ونتركه يغلي مع مراعاة إزالة أي أشياء تظهر على وجه الماء، ونتركه لمدة ساعة إلا ربع أو أكثر بقليل لحين تسويته نهائياً.
2. نقوم بنشل الدجاج من الماء، ونضعه يبرد نهائيا مع مراعاة إزالة جلد الدجاج وعظمه.
3. نقوم بتقطيعه الدجاج على هيئة شرائح ونتركه جانبا.
4. نقوم بوضع زيت الزيتون في إناء ونضعه يسخن قليلا على النار، ثم نضيف البصل ونتركه ينكمش نهائيا.
5. نضع شرائح الدجاج معه ومكعب مرق الدجاج والسماق والفلفل الأسود والصنوبر المحمص، وتهدئ النار نهائيا ونقلبه لمدة دقيقتين، ثم نضع كمية من الملح على حسب الرغبة.
6. نحضر أرغفة الخبز ونضع في منتصفها كمية من خليط الدجاج.
7. نحضر صينية وندهنها بقليل من زيت الزيتون.
8. نقوم برص أرغفة الدجاج فيها، ونضعها في الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة 230 درجة مئوية، ونتركها لحين حصولها على اللون الذهبي من أسفل وأعلى، ونضعها فى طبق التقديم ونتناولها ساخنة.