طريقة تحضير عجينة القطايف بدقيق السميد:

• كوب دقيق
• ربع كوب من السميد
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة
• نصف ملعقة صغيرة من البكينج بودر
• رشة ملح
• ملعقة ونصف من السكر
• 2 كوب من الماء الدافئ

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء بلاستيك ونضع به جميع المكونات ونقوم بخلطهم جيدا حتى نحصل على عجينة سائلة ثم نتركها لمدة  ساعتين حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• ثم نقوم بوضع مقلاة غير لاصقة على النار وعندما تسخن نأخذ ربع فنجان من العجينة ونضعه في الطاسة ثم نتركه حتى يحمر من الأسفل وأيضا عندما تظهر فقاعات على سطح العجينة.
• ثم نقوم بقلبها على الجانب الأخر ثم نقوم بأخراجها على فوطة بجانب بعضها البعض مع الأخذ في الاعتبار أن لا نضعها فوق بعض حتى لا تلتصق ببعضها.
• ثم نقوم بحشو القطايف بالحشوة المفضلة لك ثم نقوم بقليها أو إدخالها إلي الفرن ثم نقوم بإخراجها ونقوم بسقيها بالشربات.

طريقة عمل شربات القطايف :

المكونات :

كوب من الماء _ كوب ونصف من السكر – ليمونة – فانيليا

طريقة التحضير :

• نقوم بإحضار وعاء ثم نقوم بوضع الماء والسكر ونقوم بالتقليب جيدا حتى يذوب السكر.
• ثم نقوم بوضعه على نار متوسطة وعندما تغلي نقوم بعصر الليمونة وتهدئة النار لمدة عشر دقائق .
• ثم نقوم بازالتها من النار ونقوم بوضع الفانيليا.