تعتبر هذه الوصفة من الأكلات الإيطالية التي انتشرت في جميع أنحاء العالم بسبب طعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها إذ إنها تتميز بقوامها الكريمي الغني لذا أصبحت من الأكلات المفضلة لكثير من الأشخاص بالإضافة إلى ذلك يمكن أن تحضر مسبقا مما يوفر الوقت والجهد لربة المنزل ولذلك سوف نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة صنعها بطريقة سهلة وبسيطة.

المكونات

• ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم فرما ناعما.
• حبة واحدة من البصل المفروم فرما ناعما.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• مكعب واحد من مرق الدجاج.
• كيس واحد من المعكرونة المشكلة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

صلصة البشاميل

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت أو الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
• لتر واحد من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• مكعب واحد من مرق الدجاج.
• رشة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من جبنة الموزاريلا او الشيدر المبروشة.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

• ضعي مقلاة غير قابلة للصق فوق نار متوسطة الحرارة ثم ضعي فيها اللحم وقلبية لمدة خمس دقائق.
• أضيفي الزيت والبصل المفروم، والفلفل الأسود والبهارات والزعتر ومكعب المرق إلى اللحم.
• خففي الحرارة واطبخي اللحم حتى ينضج ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبا.
• حضري صلصة البشاميل عن طريق وضع الزيت والطحين في قدر متوسط الحجم وحركي المكونات اولا قبل وضعها علي النار.
• ضعي القدر على النار وأضيفي الحليب بالتدريج مع الخفق المستمر بالخفاقة اليدوية حتى تتخلصي من تكتلات الطحين ثم أضيفي الثوم ومكعب المرق والفلفل الأسود.
• عندما تتماسك الصلصة أضيفي الجبنة وارفعيها عن النار.
• اسلقي المكرونة حسب التعليمات الموجودة في العلبة ثم صفيها واخلطيها مع اللحم المفروم.
• ضعي خليط المكرونة في صينية فرن ثم وزعي صلصة البشاميل فوقها بالتساوي. ضعي الصينية في فرن ساخن لمدة عشرين الي ثلاثين.

نصائح

• للتقليل من مدة الطبخ يمكن ان تستخدمي البشاميل الجاهز .
• يمكن أن تضيفي البندورة إلى خليط اللحم حتى يكون طعمه مركزا أكثر وتكون المكرونة متماسكة بشكل أفضل.
• للحصول عل يطعم ألذ ينصح دائما بتتبيل المكرونة بعد سلقها بالقليل من الفلفل الأسود وبودرة مرق الدجاج.