يعتبر المنسف الأردني من اشهى الاطباق في المطبخ الأردني خاصة، ودول الخليج والبلدان العربية، ويعتبر من ألذ واطعم الأكلات الشعبية، والمحببة عند الشعوب والقبائل العربية، وهو طبق يمد اجسامنا بالطاقة لما فيه من السعرات الحرارية والفيتامينات التي تساعد في بناء أجسام أولادنا، وسوف نقوم بتحضير طبق المنسف الأردني بطريقة سهلة وبسيطة للغاية من خلال موقع تقفني بمكونات سهلة جدا، وطريقة تحضير تنال إعجاب الجميع، وهو من اطعم وأشهر اطباق اللحم الضأني، والذى يقبل عليه معظم الناس ويكثر هذا الطبق في شهر رمضان المبارك في عزومات الأقارب، و الأصدقاء.

مكونات عمل المنسف الأردني

سوف نتناول مع بعض مكونات المنسف الأردني بطريقة سهلة وبسيطة وهي كما يلي:

• كيلو من اللحم الضأني.
• نصف كوب من الزيت.
• كيلو من اللبن الطازج.
• بصلة متوسطة الحجم.
• ٥ ملاعق لبن مجفف.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة ملح خفيفة.
• ٤ حبات من الحبهان.
• ٦ أوراق لورا.
• كوب من منقوع الأرز لمدة عشرين دقيقة.
• مكسرات حسب الرغبة.
• ٦ حبات قرنفل.
• خبز محمص.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير المنسف الأردني بسهولة ويسر وهي كالتالي:

1. نقوم بإحضار إناء متوسط الحجم ونضع به الخمس ملاعق من اللبن البودرة ونضيف عليه ثلاث اكواب من الماء ونتركه لمدة ستة ساعات.
2. يتم إحضار كيلو اللحم الضأني ويتم تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم ويوضع في اناء مناسب للكمية، ويتم إضافة كمية مناسبة من الماء ونضع كلا من أوراق اللورا وحبات القرنفل وحبات الحبهان والفلفل الأسود ورشة الملح، ويتم تقطيع البصل إلى نصفين ويتم رفعه بعد ذلك على نار متوسطة  حتى يتم سلق لحم الضأني.
3. نحضر الأرز ونقوم بتصفيته من الماء جيدا ونضعهم في اناء، ونضيف لهم نصف كوب الزيت ونضع الخليط على النار، ويتم التقليب المستمر ليأخذ الشكل الذهبي للأرز ثم نقوم بإضافة كوب ونصف من ماء سلق اللحم الضأني واضافته على الأرز.
4. نضع الأرز بعد ذلك على نار هادئة مع التقليب حتى تتم التسوية.
5. نحضر وعاء ونقوم بخلط اللبن السائل مع مكون اللبن البودرة بعد تجهيزه ويتم وضعهم بالخلاط الكهربائي وخلطه جيدا ونضعه أيضاً على النار حتى نحصل على القوام المناسب.
6. يتم إحضار طبق التقديم ونضع فيه قطع الخبز المحمص وفوقه نضع الأرز وبعد ذلك قطع اللحم الضأني ونسكب خليط اللبن المغلي.
7. ثم يتم تزيين الطبق بمكسرات اللوز والفستق وبألف هنا وشفا.