نقدم لكم طريقة عمل الكسكسي بالسميد، حيث يعتبر الكسكسي من أبرز وأشهر الوصفات المعروفة في البلاد العربية وخصوصاً بلاد المغرب العربي، ويشتهر في كل مكان حول العالم، يتم تحضيره من دقيق السميد المغلف بالدقيق الأبيض، وهناك العديد من الطرق والوصفات التي يتم تحضيرها به أو استخدامه بها، فيمكن تحضيره طبق حلو مع إضافة السكر والمكسرات والفواكه المجففة والزبيب ودبس التمر والرمان، أو من الممكن أن يكون طبق حادق يتم تقديمه كبديل للأرز مع الأطباق الرئيسية مع الخضروات واللحم أو الدجاج.

طريقة عمل الكسكسي بالسميد في المنزل

المكونات

• 2 كوب من الكسكسي سريع التحضير.
• 1/2 كوب من الزبيب.
• 1/2 كوب من اللوز.
• 1/2 كوب من الصنوبر.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر المطحون.
• رشة من الملح.
• حبة من الليمون.
• 4 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 4 ملعقة صغيرة من مرقة الدجاج.
• 2 كوب من الماء النقي.

طريقة تحضير الكسكسي

1. نقوم أولاً بتشويح الصنوبر في القليل من الزبدة حتى يتحمص، وبعدها نرفعه في طبق جانبي.
2. وبعدها نبدأ في تشويح اللوز في القليل من الزبدة حتى يتحمص، ونضعه جانباً.
3. وفي وعاء صغير نقوم ببشر الليمون ويترك جانباً.
4. نقوم بتذويب مرقة الدجاج في الماء على النار ويترك حتى تمام الغليان.
5. نرفعه جانباً ثم نضيف إليه الكسكسي ويغطى لمدة ثلاث دقائق على الأقل حتى ينضج الكسكسي.
6. نضيف إليه الزبدة ونبدأ في التقليب حتى تذوب معه.
7. يتم وضعه في طبق وتزيينه بالسكر والليمون والمكسرات.

نصائح لتحضير الكسكسي المغربي

• يمكننا تحضير الكسكسي في المنزل بعيداً عن شراءه جاهز أو سريع التحضير من خلال وصفة صعبة بعض الشيء.
• عند تحميص المكسرات يجب تحميص كل نوع على حدا نظراً لأن كل نوع يحتاج إلى درجة محددة من التحميص.
• يجب مراعاة تحميص الصنوبر لوقت قليل للغاية لأنه يكتسب اللون الذهبي سريعاً.