تعتبر صينية الجلاش باللحمة المفرومة من الأطعمة الخفيفة التي يحبها الكثير من أفراد الأسرة سواء الكبار أو حتى الصغار، وهي عبارة عن قطعة عجين رقيقة مليئة بالعديد من الحشوات المختلفة سواء جلاش حاذق أو جلاش حبو مثل الجلاش باللحم أو جبنة أو الدجاج أو المكسرات، وغيرها الكثير من الأشياء الأخرى اللذيذة مما يجعل الجلاش وجبة مفضلة لدي الكثير، لذلك سوف نعرض لكم في هذا المقال ومن خلال موقعنا ثقفني طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة والجبنة في المنزل بكل سهولة.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة والجبنة

المقادير

• نصف كيلو جرامات من اللحم المفروم
• نصف كيلو من جلاش
• عدد 3 أكواب من الماء
• كوب متوسط من الحليب في درجة حرارة الغرفة
• مقدار 150 جرام من جبنة الفيتا المقطعة إلى قطع صغيرة
• حبة بصل متوسطة مفرومة
• ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
• ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
• ملعقة صغيرة من الكاري
• ملعقة صغيرة من الكزبرة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• بيضة واحدة
• ملعقتين كبيرتين من الجبنة الموزاريلا

طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة 

1. نضع اللحم في القدر ونضيف كوبين من الماء البارد ونقلب اللحم حتى يتغير لونه إلى اللون الوردي وبعد ذلك قومي بتصفية اللحم بمصفاة للتخلص من أي رائحة، ثم اسكبيه في القدر مرة أخرى وأضف كوب من الماء والبصل وتخلط المكونات وضعيها على نار هادئة.
2. نضيف كل شيء: مثل الفلفل الأسود والكاري والملح والكركم ونخلط جميع المكونات معا حتى يجف الماء وينضج اللحم تماما، ثم نتركها حتى تبرد، ثم نضيف الكزبرة ونقلب ونتركها جانبا.
3. يتم دهن صينية بالزبدة ثم ضعي أربع قطع من الجلاش فوق بعضها البعض، ومن ثم ادهني آخر قطعة من الجلاش بالزبدة، ثم ضعي كمية مناسبة من اللحم ورشي جبنة الفيتا على اللحم.
4. ضعي أربع طبقات من الجلاش فوق اللحم والجبنة، قومي بتوزيع الزبدة على الطبقة الأخيرة وثم ضعي اللحم ورشي الجنبة الفيتا واستمري في تكرار هذه الخطوة حتى تكتمل طبقات اللحم الأربع وتوضع عليها أربع طبقات من الجلاش مرة أخرى، ثم نضيف الزبدة ثم نقطعها إلى مربعات وندخلها في الفرن لمدة دقيقتين.
5. نخلط الآتي: كوب من الحليب والبيض والفلفل الأسود والملح ثم نسكب المزيج على الجلاش ونضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتي ينضج الجلاش، ثم نخرجه ونقطعه ونقدمه وبالهناء.

طريقة عمل الجلاش بالجبنة والزيتون

المقادير 

• نصف كيلو جلاش
• كوب صغير من السمن
• ربع كيلو جبنة بيضاء
• حبتين من الطماطم
• ملعقتين كبيرتين من الزيتون
• ملعقتين كبيرتين من الزيت
• بيضتين
• كوب من الحليب

طريقة تحضير الجلاش بالجبنة والزيتون

1. نضع وعاء على النار ونضع السمن حتى تذوب لكي نتمكن من استخدامه لدهن ورق الجلاش بين الطبقتين.
2. قومي بإحضار صينية ونغطي جميع الجوانب بالزيت والسمن ثم نضع ورقة الجلاش الأولى وندهنها بالسمن، ثم نغطي جميع الجوانب بالسمن مرة أخرى.
3. ضعي الآن طبقة أخرى من الجلاش ثم ادهني مرة أخرى بالسمن، ثم ضعي طبقة أخرى من الجلاش حتى تكتمل نصف الكمية.
4. الآن أحضر وعاء كبير واسكبي الجبن والطماطم بعد تصفينها من الماء والزيتون  وقليل من الفلفل والقليل من الزيت ثم قلبي حتى تمتزج جميع المكونات.
5. الآن ضعي الخليط على الجلاش ووزعيه جيدا لتغطي الجلاش من جميع الجوانب.
6. الآن نضيف طبقة من الجلاش ودهنها بالسمن وعليها طبقة أخرى من الجلاش مدهون بالسمن ثم نضع الكمية المتبقية حتى تكتمل جميع الكميات.
7. الآن نقوم بتقطيع الجلاش إلى بشكل مربع أي شكل ترغبي في ظهوره.
8. اسكبي كوبا من الحليب في وعاء وعليهالبيض ورشة ملح وفلفل أسود وقلبيهم معا حتى يختلط البيض والحليب تماما.
9. ضعي صينية الجلاش في فرن بدرجة حرارة 200 درجة حتي ينضج الجلاش، ثم أخرجيها من الفرن.
10. الآن نقوم بتقطيع الجلاش ووضعها على الطبق وبالهناء والشفاء.