يعد ستيك اللحم من الأكلات التي تجذب الناس إلى أكلها لما لها من طعم ومذاق جميل والذي يأتي من خلال وضعه في التتبيلة الرائعة التي تحتوي على مكونات مفيدة ومغذية، وهذا النوع من اللحمة من الممكن عمله بطرق متعددة فهو يأكل مشوي على الجريل أو على الفحم أو يمكن وضعه في الفرن كما في هذه الوصفة التي سوف اقدمها لكم، وهذه الأكلة مفيدة ومغذية لما تحتوى عليه من قيمة غذائية عالية والمتمثلة في البروتين الحيواني الموجود في اللحم، وسوف اقدم لكم الآن مكونات وطريقة إعداد ستيك اللحم.

مكونات عمل ستيك اللحم

يتكون ستيك اللحم من مكونات قليلة سهلة وبسيطة وهي كما يلي:-

• قطع ستيك من اللحم البقري.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• ربع كوب كبير من الخل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب كبير من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة الإعداد والتحضير

طريقة عمل هذا النوع سهلة وبسيطة وبنتائج مذهلة وهي كما يلي:-

1. نقوم بتقطيع اللحمة إلى شرائح ( إذا لم تكن جاهزة ) ونبدأ بالطرق عليها باستخدام مطرقة أو شئ ثقيل.
2. نحضر إناء لتحضير التتبيلة ونضع به الفلفل الأسود والملح والثوم المهروس والخل والزعتر والزيت والشطة، ونقلب جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
3. نبدأ في توزيع التتبيلة على شرائح اللحم ونغطيها بعد ذلك بكيس وندخلها الثلاجة لبضع ساعات حتى تتشرب التتبيلة جيداً.
4. بعد ذلك نحضر صينية ونضع عليها شبكة ثم نضع عليها شرائح اللحمة المتبلة.
5. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مع إشعال الشواية، ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تنضج تماماً.

علامات نضج هذا اللحم

سوف نقدم لحضراتكم اليوم بعض علامات نضج لحم الستيك وهي كما يلي:-

• نقوم باستخدام شوكة بقطع جزء منه إذا انقطعت تدل على استوائه.
• عند القيام بعمله بالعظم ينفصل اللحم عن العظم عند الطهي.
• تغير لونه إلى اللون البني بالكامل.
• عند وضع سكين بها وخروجها بدون أي لون أحمر مثل الدم دلت على تمام النضج.