تبدا العائلات دائما في تحضير بسكويت العيد مع دخول العشر الأواخر من رمضان، ونظرا لإرتفاع اسعار كحك العيد من المحلات، تلجأ الكثير من ربات المنزل في تحضيره في المنزل لضمان جودته والمنتجات المصنوعة منه، وسنتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل بسكويت النشادر، الذي يعتبر أحد أطعم أنواع البسكويت المشهورة في الأعياد وذلك بالمقادير المظبوطة وخطوات العمل التفصيلية البسيطة.

طريقة عمل بسكويت النشادر

مقادير العمل:

• كيلو من الدقيق المنخول أي ما يعادل 8 أكواب معياريه.
• نصف كيلو من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• 2.5 كوب من السكر البودرة المنخول جيدا.
• ملعقة كبيرة نشادر.
• عدد 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• 0.5 كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ظرفين فانيلا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

خطوات عمل بسكويت العيد “بسكويت النشادر”

• في وعاء عميق يتم وضع الزبدة وخفقها جيدا بالمضرب الكهربائي حتي يصبح لونها أفتح من الطبيعي.
• بعد ذلك يتم إضافة السكر البودرة بالتدريج والخفق جيدا.
• بعدها يتم إضافة البيض بالتدريج مع الإستمرار في الخفق.
• يضاف بعد ذلك الفانيلا والنشادر وخلطهم مع المكونات جيدا.
• تضاف البيكنج بودر والنشادر علي الدقيق ويتم خلطهم ونخلهم جيدا.
• بعد ذلك تضاف الدقيق إلي خليط البيض والزبدة والسكر تدريجيا مع الإستمرار في الخفق.
• كما يضاف الحليب بالتدريج، وإذا كنت تريد البسكويت بطعم البرتقال يتم إضافة نصف مقدار الحليب والنصف الآخر عصير برتقال.
• تخلط المكونات جيدا حتي تمتزج المكونات.
• يتم تشكيل البسكويت بالقمع او بماكينة صناعة البسكوت وترص في صوانى مدهونة بالزيت.
• تدخل الصوانى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 170 درجة لمدة من 10 إلى 15 دقيقة.
• يترك ليبرد بعد إخراجه من الفرن وبعد ذلك يتم إخراجه من الصينية ورصه في أطباق التقديم، ويقدم مع الشاي أو الشاي بالحليب.

توجد وصفات أخري لعمل البسكويت ولكن هذه الوصفة مجربة ونتائجها فعالة، يمكنكم الإعتماد عليها وتجربتها، وتتميز بسهولتها ولا تأخذ الكثير من الوقت في تحضبرها، وسنتعرف أيضا على باقى وصفات حلويات العيد الأخرى مثل الكحك السادة أو المحشو ملبن أو المحشو مكسرات، وكذلك طريقو عمل البيتيفور والغريبة.