تعتبر الكفتة من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين لمذاقها الرائع والتي يمكن إعدادها بعدة طرق وأنواع مختلفة من اللحوم، سنتعرف اليوم على عمل كفتة الفراخ وبالرغم من أنها ليست بشهرة كفتة اللحمة إلا إنها تتمتع بطعم رائع وجديد، وهي مناسبة للذين يتبعون نظام غذائي، ويمكن أن تقدم مع السلطة.

طريقة عمل كفتة الفراخ

من المعروف أن الفراخ من الأطعمة التي لا غني عنها، ولكن نحتاج للتجديد في تناولها كطريقة عملها كفتة بتتبيلة رائعة ولذيذة، فهي تعتبر من الأكلات التي يعشقها الأطفال، فدائماً تميل الأطفال للأطعمة المختلفة والتي تشبه المطاعم والمحلات، لذلك يمكن للأمهات عمل ألذ طريقة لكفتة الفراخ بتتبيلة مثل الجاهزة تماماً لن تفرقيها عن كفتة المطاعم.

إليكي بعض المكونات التي تحتاجي إليها في تحضير صوابع كفتة الفراخ.

المكونات:

• فيليه دجاج 4 شرائح مقطعة.
• 1 بصلة متوسطة الحجم ومقطعة قطع متوسطة.
• 3 فصوص ثوم أو معلقة صغيرة ثوم مفروم.
• ربع حزمة بقدونس مفرومة ناعمة.
• 1 ملعقة كزبرة ناعمة صغيرة.
• 1 ملعقة شطة ناعمة صغيرة الحجم .
• ملح ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون ناعم ملعقة صغيرة الحجم.
• ½ كوب بقسماط المطحون ناعم .
• نصف ملعقة صغيرة زعتر مطحون.
• ملعقة زنجبيل مطحون صغيرة.
• ملعقة بابريكا ناعمة صغيرة.

طريقة التحضير

• احضري المفرمة أو كبة، ثم ضعي الفراخ بها، والبصل، والثوم، ثم قومي بفرمها فرماً ناعم حتى تتجانس وتختلط جيدا.
• ضعي على خليط الفراخ الكزبرة، والفلفل الأسود، والبقدونس، والملح، والشطة، والبقسماط، والزعتر،والزنجبيل، والبابريكا،ثم افرميها، وقلبيها جيدا حتى تتجانس، وتصبح متماسكة وسهلة التشكيل.
• خذي جزء من خليط الكفتة، وابدئي في تشكيلها، وفردها جيداً على أسياخ خشبية للشوي، وكرري هذه العملية حتى تنتهي كمية خليط الكفتة كلها ويمكنكِ استخدام عودين مثلا حتى تكون أكثر تماسكاً وأسهل عند الشوي.
• ضعي الشواية على النار، وادهنيها بالقليل من الزيت، واتركيها تسخن قليلاً ثم ضعي الكفتة حتى تأخذ لونا بنياً، واقلبيها، وهكذا حتى تنضج، وتأخذ لوناً بنياً محمر.
• ضعي أرغفة الخبز في أطباق التقديم ،وقومي بوضع الكفتة فوقها، وزينيها بشرائح البصل أو البصل الأخضر، والليمون، وبعض البقدونس، والكزبرة الخضراء المقطعة صغيرة، والقليل من السماق، وقدميه ساخنة.

دائماً تبحث الأمهات عن أكلات وأصناف صحية وطعمها لذيذة لأولادها وعائلتها حتي في العزائم والمناسبات، وفي هذا المقال ذكرنا طريقة لذيذة ومفضلة لدي الأطفال والكبار وهي كفتة الفراخ بتتبيلة جديدة، فمن المعروف أن الفراخ له العديد من الأصناف المتنوعة، كالشوي والشاورما والمكرونة الباشميل، ولكن طريقة الكفتة تعد أشهي صنف ويمكن لست المنزل تحضيرها كالجاهزة.