سر عجينة القطايف الاصلية في البيت الحلويات التي نتناولها بصفة مستمرة واخص في شهر رمضان الكريم هي القطايف لانها تعتبر من ضمن الاساسيات الخاص بالحلويات التي جميع ربات البيوت ونقوم في تحضيرها بالحشوات المختلفة والذيذة، جدا إذا كانت بالقشطة والكريم شانتية، او الشوكولاته او الكريمة، أو المكسرات أو العجوة فجميعهم متميزين جدا ولكن بدلا من أن نقوم بشرائها من المحلات، لذلك يمكننا اليوم أن نقوم بتحضير عجينة القطايف بطريقة سريعة، بدون اي خميرة بالإضافة إلى ذلك يمكننا أيضا نقوم بتحضير القطايف بدون اي حليب أو سميد.

سر عجينة القطايف الاصلية في البيت

• ملعقة من السكر.
•  2 ملعقة من البيكنج بودر.
•  كوب ونصف من الدقيق.

طريقة تحضير عجينة القطايف:- 

• أولا جيب أن نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي.
•  ونضع فيه الدقيق  ثم نقوم باضافة السكر وكوب من المياه ونبدأ بإضافة الفانيليا و البيكنج بودر.
• ثم نخلط هذه المكونات جيدا وعندما نحصل على خليط متماسك.
•  نبدأ بترك العجينه لمده عشره دقائق.
•  ثم نقوم بوضع ملعقة من عجينة القطايف في المقلاة.
• ثم نتركه لمدة دقيقتين بعد ذلك نقوم برفعه من على الناربعد ان يبدا بظهور فقاقيع صغيرة.
•  ويجب ايضا أن نكرر هذه العملية حتى انتهاء الكميه القطايف التي تتواجد لدينا 

طريقة الحشو 

• نبدأ بفرد عجينة القطايف نقوم بإضافة نصف ملعقة من جوز الهند ونصف ملعقة من الزبيب
•  نبدأ بغلق جميع الجهات الخاصة بالقطايف 
• ثم نقوم بتحضير طاسة عميقة بها كمية من الزيت  ونبدا باضافة القطايف بها.
• ونتركها حتى تأخذ باللون الذهبي المقرمش.
• ثم نقوم باخراجها ونضع هذه القطايف في القطر البارد.
• كما يمكننا ايضا نقوم بعمل القطايف بحشو العجوة.
• عندما نبدأ بفرد العجينة جيدا.
• ثم نقوم باضافة العجوة المهروسة، ونقوم بغلقها جيدا.
• ونكرر هذه العملية حتى انتهاء الكمية القطايف التي تتواجد لدينا.

نتمنى أن نكون قد افدناكم في تحضير القطايف بالحشوات المختلفة دون إضافة أي سميد أو حليب أو خميرة