يعتبر من الأكلات اللبنانية الجميلة، وهو عبارة عن صدور دجاج مقطع مكعبات صغيرة، ومتبل ومقطعه معه مكعبات صغيرة من الفلفل الألوان، والبصل، والدجاج في حد ذاته غني بالبروتينات، والفوائد، وأيضا الخضار والفلفل به كمية كبيرة من الفيتامينات، وممكن تحضيره على الفحم، أو في الفرن، أو على الجريل، فهو أكله خفيفه وشهيه جدا ومحببة جدا من الجميع.

طريقة عمل الشيش طاووق

الشيش طاووق هو من الأكلات اللبنانية الأصل وتعد أيضا من الأكلات السورية المشهورة، فقد يكون له مذاق رائع وحلو يفضله الكثير وأن الشيش طاووق معروف لدي بلاد كثيرة علي مستوي العالم، ولكن لكل بلد تتبيلة معينة خاصة بها وهي التي تميز طعم الفراخ من بلد لأخرى، ولكن شكلها عند التقديم لا يختلف فهي تقدم من خلال اسياخ بها قطع من الفراخ وأنواع مختلفة من الخضراوات، حيث أنها من الأكلات السريعة في تحضيرها ولا تحتوي علي مكونات كثيرة.

المكونات :

• كيلو صدور دجاج مخليه ومقطعه مكعبات.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ٢ ملعقة كبيرة خل.
• ربع كوب زيت.
• كوب زبادي.
• معلقه صغيره توم مفروم.
• ٢ ملعقة صغيره صلصة طماطم جاهزة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة زعتر.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشه قرفه مطحونه.
• ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• بصله كبيرة مقطعه مكعبات.
• فلفل الوان مقطع مكعبات.
• بقدونس مفروم للتقديم.

طريقة تحضير الشيش طاووق

• في وعاء كبير نضع فيه الليمون والزيت والزبادي والخل والتوم والملح والزعتر والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل ويقلب جيدا.
• نقوم بتحضير الدجاج وغسله جيدا ونقعه في محلول ملحي قبل التحضير.
• ثم يضاف الدجاج إلى الخلطة ويقلب جيدا ثم يوضع عليه استرتش ويترك في الثلاجة مش اقل من ست ساعات ويفضل من الليلة السابقة.
• نقوم بإحضار أسياخ الشيش ونقعها في الماء لمدة نصف ساعة لكي لا تلتصق بها الدجاج.
• نقوم بإحضار الدجاج من الثلاجة ونضع على السيخ واحدة من صدور الدجاج وواحدة من الفلفل وواحدة من البصل وهكذا بالترتيب.
• وعند الانتهاء من الكميه كلها.
• نقوم بإحضار الجريل ونمسحها بالزيت و تسخينها جيدا.
• نقوم برص الشيش طاووق عليها وشويها على جميع الجوانب حتى تمام النضج.
• تأخذ خمس دقايق على كل جنب حتى تستوي جيدا.
• ترفع الاسياخ التي تم شوائها وتوضع بطبق التقديم وترش بالبقدونس المفروم والف هنا.