طريقة عمل بيتيفور العيد الهش والناعم واللذيذ كالمحترفين وكيفية استخدام ماكينة البيتي فور
طريقة عمل بيتيفور العيد الهش والناعم واللذيذ كالمحترفين وكيفية استخدام ماكينة البيتي فور
طريقة عمل بيتيفور العيد الهش والناعم في المنزل بكل سهولة ، كالمحترفين فكثير من يجدون صعوبة في عمل البيتي فور نظراً لأنه يحتاج إلى مقادير مناسبة وحساسة، لذلك أحضرنا لكي عزيزتي أفضل طريقة لعمل البيتي فور بشكل بسيط وسهل، وأيضاً معه كيفية استخدام ماكينة اليتيفور، ففي هذه المناسبة وهي اقتراب عيد الفطر المبارك تجدي جميع البيوت ممتلئة بالأقارب لمساعدة بعضهم البعض في عمل بسكويت العيد، والبيتي فور، وكحك العيد اللذيذ بحشواته المختلفة
طريقة عمل بيتيفور العيد الهش والناعم واللذيذ كالمحترفين لأفخم المحلات
نقدم لكي عزيزتي كل ما تريديه من مقادير وطريقة التحضير لعمل البيتي فور لتجديه في النهاية مثل أفخم المحلات، كما يوجد نوع أخر اسمه اللانكشير وهو بديل للبيتيفور.
مقادير عمل البيتيفور
- كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات ما يعادل 250 جم دقيق.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 صفار بيض أو بيضة كامل، كما تحبي.
- رشه من الملح.
- كوب من الزبدة ما يعادل 225 جم زبدة، ولابد أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر البودرة ما يعادل حوالي 65 جم سكر بودر.
طريقة تحضير البيتي فور الهش اللذيذ
- باستخدام العجان أو المضرب الكهربائي ضعي الزبدة والسكر معاً وقومي بخلطهم جيداً، واستمري بالضرب حتى يتحول لون الخليط من اللون الذهبي إلى اللون الذهبي الفاتح المائل للأبيض، ويصبح الخليط كريمي ومنفوخ.
- بعد ذلك قومي بإضافة الفانيليا، والبيض سواء كان البيضة كامل أو صفار البيض، واضربي جميع المكونات معاً، مع التقليب الجوانب بين المرة والأخرى بالملعقة.
- أضيف الدقيق، عند إنزال الدقيق على باقي الخليط لا يجب أن تقومي بالعجن، والتقليب كثيراً حتى لا تصبح ناشفة أو قاسية، فقط كل ما علكيي فعله عند تداخل وامتزاج الدقيق مع المكونات أصبح العجينة معك جاهزة للتشكيل.
- إذا كان درجة حرارة الغرفة التي تفعلين بها حر ووجدتي أن الزبدة التي بالعجينة سائحة، أدخليها في الثلاجة لمدة خمس أو عشر دقائق قبل الاستخدام.
- عند أخذ قطعة من العجينة وعند تكويرها في اليد، وعند الضغط عليها لا تلتصق كثيراً، وتجدي قوامها ناعم جداً وطري، إذاً أصبحت العجينة ناجحة.
- أم إذا كانت تلتصق باليد فممن الممكن تحتاج لملعقة أخري من الدقيق حتى تضبط معكِ بحيث لا تكون العجينة لا سائلة ولا ناشفة.
- لتشكيل البتيفور باستخدام ماكينة البيتي فور قومي بمسح الصاج أو الصينية المستخدمة بزيت خفيف ثم تنشيفها لا تتركي أي سوائل في الصاج، أو افردي ورق زبدة ما متوفر لديكي، بعد وضع العجينة بالجهاز واختيار الشكل المناسبة كما تحبي قومي بالضغط على ذراع الماكينة، وانتظري ثانيتين قبل رفع الماكينة حتى يخرج شكل البيتي فور مضبوط، ومتناسق بدون
- لعمل بيتي فور ملون قومي بأخذ جزء من العجينة، وأضيفي عليها ملعقة صغيرة كاكاو وبعض من لون الطعام الأحمر، وقلبيهم جيداً، بعد ذلك قومي بتشكيل العجينة كما سبق.
- لتسوية العجية قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصاج في الفرن لمدة من 7 إلى 10 دقائق، ورؤيتهم كل فترة حتي لا يحمر، فقط يتم تسويته حتى ينشف، ولا يأخذ لون لونه فاتح فقط.
شارك
تعليقات