طريقة عمل الكنافة بالقشطة في البيت زي المحلات بالظبط وبالخطوات حيث تعد الكنافة من الحلويات المميزة في شهر رمضان الكريم التي يتم تناولها بعد الإفطار كنوع من أنواع الحلويات الشهية واللذيذة وهناك أنواع وحشوات عديدة لعمل الكنافة مثل الزبيب واللوز والفستق وأيضًا مبشور جوز الهند، كما يوجد كنافة بالمانجو وكنافة بالكريمة وكنافة بالكاسترد والعديد من أنواع الكنافة، وهناك نوعان من الكنافة تشترى من عند بائع الحلوى وهى الكنافة اليدوية التي تعودنا عليها والكنافة الآلية والتي يتم إنتاجها  من خلال الماكينات الدوارة، وسوف نتعرف سويًا على طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الكنافة في المنزل، كما يوجد أنواع كثيرة من الحلويات الرمضانية الشهية مثل البسبوسة وبلح الشام.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

مكونات الكنافة بالقشطة

• نصف كيلو كنافة يدوية أو آلية.
• 2 كوب من الحليب الطبيعي.
• نصف كيلو من السمن البلدى أو السمن النباتى يمكن التقليل من السمن أو الزيادة حسب الطلب.
• ملعقتان كبيرتان من النشا الناعم.
• كوب كبير من الكريم الخاصة بالحلويات.
• ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم المطحون ( البودرة ).
• نصف كوب من القشدة الطبيعية.
• كوبان كبيران من المحلول السكرى ( الشربات ).

طريقة عمل الكنافه بالقشطه الجاهزة

1. يتم إذابة النشا مع اللبن البارد في وعاء مع التقليب المستمر والتأكد من ذوبان النشا ووضعه على النار مع التقليب باستمرار حتى يصبح المزيج ذو قوام سميك.
2. نضيف القشدة وكريمة الحلويات إلى المزيج ونقوم بالتقليب المستمر حتى تمتزج المكونات جميعها ولمدة ثلاث دقائق وننزله من على النار ونتركه يبرد قليلاً.
3. نحضر وعاء متوسط الحجم ونضيف السمن الطبيعي أو الصناعي حسب الرغبة والطلب إلى الكنافة.
4. نحضر الصينية الخاصة بعمل الكنافة ونضع بها جزء من الكنافة مع السمن ونسكب عليهم الخليط الذي تم تبريده وهو الكريمة التي تم تجهيزها.
5. نضع الجزء الأخر على الخليط ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 200 درجة حتى يصيح لونها يمل إلى اللون الذهبي.
6. بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونسكب المحلول السكرى ( الشربات ) على الكنافة  ويمكن إضافة الزبيب على سطح الكنافة ومعه القليل من الفستق والكاجو حسب الرغبة وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.
7. يتم تقطيع الكنافة وتقديمها مع كوب من العصير أو الشاي وصحتين وعافية.

طريقة عمل الكنافة العادية

تعد الكنافة من الوصفات الشهية والمحببة للجميع، وكما يوجد أشخاص يحبون الكنافة بالقشطة أو الكنافة بالمانجو هناك أشخاص يحبون الكنافة العادية البسيطة والسهلة وسوف نتعرف على طريقتها الآن.

مكونات الكنافة

• نصف كيلو من الكنافة.
• كوب من السكر البودرة.
• كوب من السمن أو الزبدة.

مكونات شربات الكنافة

• كوبين سكر.
• كوبين ماء.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• نصف ليمونة.

مكونات حشو الكنافة العادية

• 3 ملاعق كبيرة جوز هند.
• 3 ملاعق كبيرة زبيب.
• 3 ملاعق كبيرة فول سوداني.
• ملعقة صغيرة قرفة.

طريقة الكنافة العادية

1. نضع الكنافة في وعاء كبير ونقوم بتقطيعها قطع صغيرة.
2. نسكب عليها نصف كوب السكر البودرة ونقلب جيداً.
3. نسكب كوب الزبدة أو السمن على الكنافة ونقلب حتى نتأكد من أن الكنافة تشربت الزبدة.
4. نحضر صينية الكنافة وندهنها بالسمن.
5. نضع نصف كمية الكنافة في الصينية.
6. نقوم بالضغط على الكنافة من المنتصف والجوانب.
7. نقلب مكونات حشو الكنافة العادية مع بعضها البعض.
8. نضع الحشوة على الكنافة.
9. نقوم بوضع النصف الثاني من الكنافة على الحشوة.
10. نضغط جيداً على الكنافة بأيدينا.
11. ندخل الكنافة العادية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى يحمر الوجه.
12. نقوم بتحضير شربات الكنافة حيث نقلب الماء مع السكر جيداً قبل الرفع على النار.
13. نترك شربات الكنافة العادية يغلي كام عبوة وبعدين نعصر عليه نصف ليمونة.
14. نتركه يغلي غلوتين وقبل مانطفي عليه نضع الفانيلا ونترك الشربات يبرد.
15. عندما يحمر وجه الكنافة نخرجها بسرعة وهي ساخنة ونسكب عليها الشربات البارد.
16. وصحتين وعافيه على قلوبكم.