طريقة عمل القرص الفلاحي بالبيت، إن القرص هي واحدة من أشهر المعجنات التي يُحبها الجميع ويفضلونها، كما أنها تختلف من بلد لأخرى ومن مكان لآخر، فيُمكن تناولها مع الشاي أو الحليب، ويُمكن تناولها بالجبن سواء في الإفطار أو العشاء، ولقد اشتهرت في البيوت المصرية منذ القديم بشكلٍ كبير، ومن خلال هذه المقالة سنتعرف معًا طريقة عمل القرص.

طريقة عمل القرص بالحليب

المكونات

• 3 أكواب دقيق.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملعقة كبيرة ينسون.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم.
• كوب زيت.
• حليب دافئ.
• ربع كوب سمن بلدي.

طريقة التحضير

انخلي الدقيق جيدًا في وعاءٍ كبير، ثم ضيفي له رشه الملح والسكر والخميرة، حمصي السمسم ثم ضيفيه للخليط، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات، قومي بعمل حفرة في منتصف الدقيق، وضعي فيها السمن والزيت، ثم قلبي جيدًا، اسكبي الحليب ببطء وتدريجيًا؛ حتى يصبح لديكِ عجينة قوامها ناعم وأملس، احضري إناء كبير وغطيه جيدًا، حتى لا يصل له هواء، واتركيه لمدة (60 دقيقة) إلى أن يزداد حجمه، بعد اختمار العجينة، قسميها لكور صغيرة، واحضري صينية مدهونة بسمن، جهزي الفرن وأشعليه على درجة حرارة متوسطة، وأدخلي الصينية الفرن من (20 : 25 دقيقة)، أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها لتبرد

طريقة عمل القرص الفلاحي في البيت بالخطوات

طريقة عمل القرص باللبن الرائب

المكونات

• كيلو دقيق.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة سكر.
• 2 كوب ونصف لبن رائب.
• نصف كوب سمن سائل.

طريقة التحضير:

ضعي الدقيق والملح والخميرة والسكر والبيكنج بودر والسمن في وعاء كبير، اخلطي المكونات جيدًا، أضيفي اللبن الرائب للخليط، وقلبي جيدًا حتى تحصلي على عجينة طرية، احضري إناء كبير وغطيه جيدًا، حتى لا يصل له هواء، واتركيه لمدة (60 دقيقة) إلى أن يزداد حجمه، بعد اختمار العجينة، قسميها لكور صغيرة، واحضري صينية مدهونة بسمن، ورصي بها الكور ثم اتركيها لتختمر مرة أخرى، اتركي الصينية بالفرن حتى يصبح لونه القرص ذهبيًا، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.