يعد البسكويت من حلويات العيد المعروفة في كل البلاد العربية، والتي نقوم بإعدادها في عيد الفطر ومعظم المناسبات، وتقوم السيدات باعداده ومشاركة أطفالها معها، فهو له زهوه جميلة، حيث أن جميع مكوناته موجودة في المنزل وطريقة تحضيرها سهلة جداً، كما أن البسكويت محبب لكل فرد في العائله كبير كان أم صغير، وتصنعه سيدة المنزل بمذاق مميز، وتشرب به الشاي أفراد العائلة في يوم العيد فهو خفيف الهضم.

المكونات

• كيلو دقيق.
• ٤ بيضات بدرجه حراره الغرفه.
• ٢ وربع كوب سكر بودرة.
• ٤٠٠ جرام سمن بدرجة حرارة الغرفه.
• نصف كوب لبن دافي.
• ملعقة صغيرة نشادر.
• معلقه صغيره بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كاكاو حسب الرغبه ربع كوب.
• رشة ملح صغيرة.

طريقة التحضير

• نقوم بتحضير إناء كبير، ثم نضع داخله السكر والسمنه، ثم يتم خلطهم جيداً بالمضرب اليدوي او الكهربائي، وذلك حتي يصبح الخليط علي هيئة كريمه.
• نضيف البيض بالتدريج مع خلطهم جيداً، ثم نضيف الفانيليا.
• نحضر اللبن الدافي ونضع عليه النشادر ويقلب جيدا حتىّ يذوب النشادر ثم يتم وضعه على الخليط السابق.
• نقوم بنخل الدقيق ونضع عليه رشه الملح ويخلط جيداً.
• نقوم بإضافة الدقيق تدريجيا على الخليط حتى تتكون عجينة متماسكة دون العجن كثيرا.
• نقوم بتقسيم العجينه، ثم يتم إضافة الكاكاو علي جزء من العجينة، ثم يتم تقليبهم.
• نضع داخل كيس الحلواني الخليط الأبيض، ونحضر كيس حلواني اخر ونضع داخله خليط الكاكاو
• نقوم بدهن صاج زيت ونبدأ بالضغط على القمع وتشكيل الطول المناسب.
• يوضع الصاج بالفرن سابقة التسخين على درجة حرارة متوسطة لمدة لاتقل عن عشر دقايق ثم نخفض درجة الحرارة، ويترك البسكويت إلى أن يصبح اللون دهبي، ثم يتم إخراجه من الفرن، وتركه جانباً حتي يبرد تماماً.