تعتبر القطايف من أشهر الحلويات في شهر رمضان ومن التقليدي تحضيرها من النوع الحلو لكن بعض الأشخاص يفضلون تناول القطايف الحادقة بإضافة أنواع أخرى من الحشوات بدلاً من الحشوات الحلوة مثل الجبن القريش، اللحم المفروم والتوابل وغيرهم وفيما يلي تعرف على أكثر من طريقة من خلالها يمكن تحضير القطايف الحادقة.

طريقة تحضير القطايف الحادقة للشيف حسن

أولاً المكونات:

• كيلو من القطايف.
• طماطم.
• فيليه.
• جبنة موتزاريلا.
• ريحان مفروم.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل.
• زيتون.
• زيت القلي.
• زعتر.
• روز ماري.
• زيتون.

ثانياً خطوات التحضير:

• في وعاء صغير نضع كل من الجبنة الموزاريلا والطماطم والزيتون والملح والفلفل والريحان ونقلبهم معا ً.
• نحشي القطايف بالحشوة السابقة.
• نضع كل من الزيت والزعتر والروز ماري في وعاء ونقلبهم بشكل جيد وندهن خروف القطايف.
• نرصهم في صينية وندخلهم إلى الفرن حتى تأخذ اللون ثم نقدمها.

طريقة عمل القطايف الحادقة بالفرن

أولاً المكونات:

• بصل.
• ثوم.
• بهارات.
• ملح.
• فلفل أسود.
• توابل.
• زيت القلي.

خطوات التحضير:

• في طاسة على النار نضع كل من الزيت مع البصل والثوم المفروم ثم نضيف إليها عصير الطماطم ونتركها لتتسبك.
• نعصج اللحم بكل من البصل والثوم ونحسب القطايف ونرشها بالزيت ثم ندخلها الفرن.

طريقة عمل قطايف بالجبنة القريش

أولاً المكونات:

• قطايف.
• جبنة قريش ملح خفيف.
• عسل أبيض.
• زيت القلي.

طريقة عمل قطايف بالجبنة القريش:

• نخلط الجبنة مع قليل من العسل وجميع المكونات الأخرى من التوابل.
• نحشي القطايف بالمكونات الأخرى كحشوة حادقة.
• نضع الزيت الغزير في وعاء على النار ونتركه ليسخن.
• نقلي القطايف في الزيت الغزير حتى يتحول لون القطايف إلى اللون الذهبي.
• نرفع القطايف وتوضع في الشربات ثم يتم تزيينها بالفسدق ونقدمها بعد ذلك.