عجينة البيتزا ، ترغب في معرفتها كل فتاة وربة منزل، وتوجد العديد من الأناس يعشقون تناول البيتزا؛ إذ أنها تتسم بطعمها اللذيذ، والذي يكون خفيفًا على المعدة ؛ إذ أنه من الممكن أن يتم تناولها مع الإفطار أو الغداء أو العشاء، فالبيتزا يكون أصلها إيطالي، وتكون متكونة من الجبن والطماطم والصلصلة والعجين. وتوجد طرق كثيرة لتحضير لهذه العجينة، منها المقرمشة ومنها الخفيفة ومنها السميكة.

عجينة البيتزا

إن عجينة البيتزا تريد كل فتاة أن تتعرف عليها، لكي تقوم بصنع البيتزا اللذيذة وذات المذاق الجميل والمحبب لدى الجميع، لذا ففي السطور الآتية طريقة تحضيرها.

مكونات عجينة البيتزا

• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

• قومي بوضع الخميرة بماء دافئ ومعها السكر، مع تركها حتى مرور خمس دقائق إلى أن يتم ظهور فقاعات هوائية.
• ومن ثم قومي بوضع الدقيق بإناء كبير، مع تشكيل ثقب بمنتصفه، ومن ثم وضع مزيج الخميرة بالمنتصف.
• بعد ذلك قومي بوضع زيت الزيتون بالمنتصف كذلك.
• ومن ثم قومي بتقليب المزيج والبدء بعملية العجن.
• استمري بالعجن إلى أن تتماسك العجينة.
• قومي بوضع الوعاء بالزيت، ومن ثم وضع العجينة به.
• بعد ذلك غطي الوعاء بقطعة قماش، واتركيه بمكان دافئ حتى يختمر.

طريقة تحضير أخرى لعجينة البيتزا

• بيضتان.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
• أربع ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
• ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر.
• ست أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفوريّة.
• كوبان من الماء الدافئ.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• خلط المقادير الجافّة سويًا.
• مزج المقادير السائلة معًا بالخلاط المتعلق بالعصائر بدرجة بطيئة.
• مزج المقادير سويًا وعجنهم بواسطة اليد، وترك العجين إلى أن تتخمر حتى مرور ٣٠ دقيقة.
• ومن ثم وضع الفطر والخضار وغيره تبعًا للرغبة.