يعتبر البيتى فور من الحلي التي يتم إعدادها في عيد الفطر،و وتزين بالشيكولاته والمربي والمكسرات المجروشة، وهو من الحلي الفرنسية الأصل، وطعمه لذيذ جدا وسهل التحضير ويقدم في العديد من المناسبات، ويمكن تحضيرها أيضاً بعدة طرق ونكهات مختلفة، وتتفنن ربة المنزل في إعداده حيث يصبح انضف من شرائه من محلات الحلواني، فهو حلوى هشة ولذيذة ويعشقها الاطفال والكبار.

مكونات عمل البيتفور بالشيكولاته

• كيلو دقيق.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ٦ ملاعق كبيرة كاكاو.
• ٢ كوب سكر بودرة.
• رشة ملح.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفه.
• ٤٠٠ جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفه.

للتزيين

• شيكولاته فارمسيل شيكولاته أو الوان.
• مربى حسب الرغبة ويفضل مشمش.
• شيكولاته مذابة على حمام ماء ساخن.

مكسرات مجروشه اي نوع حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير نضع الزبده والسكر ويتم ضربهم جيدا حتى يصبح خليط كريمي مثل الكريمه.
  يضاف البيضه والفانيليا ويستمر الضرب حتى يختلطوا مع بعض.
• يتم نخل الدقيق ونقوم بوضعه تدريجيا ونبدأ بلم العجينة ونضع رشة الملح.
• يتم وضع الكاكاو على العجينة وعجنها جيدا حتى يمتزج اللون.
• تترك العجينة مغطاة جانبا لترتاح لمدة نصف ساعة قبل التشكيل.
• يتم تشكيل العجينة بقطاعات البيتي فور المخصوصة.
• يتم رص البيتي فور على صينية مدهونة زيت أو يتم وضع ورق زبدة.
• يتم وضع الصينية في الفرن سبق تسخينه على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
• يخرج من الفرن تترك لتبرد تماماً وتوضع ثم نقوم ب التزيين.
• يتم وضع المربي على البيتي فور ثم لصق واحدة أخرى به ووضعه في الشيكولاتة الفارماسيل.
• ويتم وضع واحدة أخرى في الشيكولاتة الذائبة ويوضع عليها المكسرات المجروشة وتترك لتجف تماما.
• ترص في علبه محكمه الغلق وتقدم.