طريقة عمل الكفتة المشوية بتتبيلة الحاتي وخاصة أن تتبيلة الحاتى تعطي الكفتة طعم لا يقاوم وبالأخص إذا كانت الكفتة مشوية بالفحم، فهو يجعلها كفتة ذات طعم مميز جداً، مثل الكفتة التي تقدم في أفخم المطاعم، ولهذا سنشرح طريقة تحضير الكفتة المشوية بتتبيلة الحاتي تابعوا معنا للنهاية وستحصلين على كفتة رائعة ولن تشتريها من الخارج بعد الآن أسعدى بها أفراد أسرتك وأبهري بها ضيوفك.

طريقة عمل الكفتة المشوية بتتبيلة الحاتي

المكونات:

• لحمة مفرومة بمقدار واحد كيلو.
• فلفل أخضر بارد بمقدار ثلاث حبات.
• بقدونس مقطع بمقدار واحد كوب.
• فلفل أسمر.
• ملح.
• بصلتان حجم كبير.
• بقسماط مطحون بمقدار واحد كوب.
• ملعقة حجم صغير من الثوم المفروم.
• ملعقة حجم صغير من السبع بهارات.
• ربع ملعقة حجم صغير من جوزة الطيب.
• ملعقة حجم صغير من بهارات اللحم.

طريقة التحضير:

• نقوم بوضع مقدار اللحم كاملاً بوعاء يكون عميق، ونضع عليه البقدونس والثوم والملح والفلفل الأسود وباقي البهارات.
• يتم فرم البصل والفلفل الأخضر وإضافته أيضاً على اللحمة المفرومة.
• وبعدها نضيف كمية البقسماط وخلط المكونات بأكملها، ثم نبدأ بعمل الكفتة أصابع بالأعواد الخشبية، ولكن يجب وضع ماء على الأعواد بأكملها قبل وضع الكفتة.
• وبعدها نضع الشواية على النار وبعد أن تسخن نرص أعواد الكفتة.
• وبعد أن تنضج نرصها بصينية ونسخن قطعة فحم ونضعها في وسط الصينية ونسكب عليها القليل من الزيت، ثم نعطي الصينية فوراً كي تأخذ الكفتة بأكملها نكهة الفحم.
• ثم ترص الكفتة بالطبق ويوضع حوله البقدونس وتقدم بجانب الطحينة والخبز والبطاطس المقلية.

كما يمكن وضع الكفتة على شواية الفحم وتترك على لمدة 5 دقائق، ثم تقلب على الجهة الأخرى، واستمري هكذا حتى تنضج من كافة الاتجاهات، ثم تقدم ساخنة.