يطلب الكثير من الناس ستيك اللحم بصوص المشروم والذي يحبه الكثير الكبار والصغار ويمكن طبخها بالمنزل بأكثر من طريقة مع اختلاف الصوص وكريمة وصوص الليمون ويمكن طبخها بالدجاج أو اللحم وتسمي في معظم المطاعم بيف ستروجانوف ومن خلال هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل ستيك اللحم بصوص المشروم الشهيرة .

طريقة عمل ستيك اللحم

لتحضير ستيك اللحم بالمنزل قومي بتحضير المكونات التالية :

• لحم ستيك بقري 4 قطع أو 5 قطع حسب العدد
• 3 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
• كوب من مرقة اللحم
• كوب من كريمة الطبخ
• 2 ملعقة صغيرة من الثوم البودر
• 2 ملعقة صغيرة من البصل البودر
• 2 ملعقة صغيرة من الطحينة
• 300 جرام من المشروم الطارج
• 2 ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من الخل
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• بيضة مخفوقة جيدا
• عصير ليمونة

طريقة عمل ستيك اللحم بالمشروم

طريقة تحضير ستيك اللحم قومي بإتباع الخطوات التالية :

• قومي بوضع شرائح اللحم في وعاء عميق وضعي عليها الملح والفلفل الأسود وقومي بتقليبهم جيدا حتي تحصلي علي تتبيلة جيدة
• اتركيها بالثلاجة لمدة ساعتين حتي تستقر التتبيلة باللحم
• قومي بوضع الزبدة في مقلاة علي نار مرتفعة حتي تسخن جيدا
• ثم قومي بخفض درجة حرارة النار وضعي اللحم بالزبدة لمدة 5 دقائق ثم قومي بتقليبها حتي تنضج
• ثم قومي بإضافة المرقة عليها مع إضافة ملعقة صغيرة من الزبدة ثم أضيفي إليها الثوم البودر والبصل البودر والطحينة وقلبيهم جيدا حتي يتجانس الصوص
• ثم ضعي عليها البيضة المخفوقة وملعقة الخل وعصير الليمونة
• اتركيها علي النار لمدة 5 دقائق
• ثم قومي بإضافة المشروم والزبدة والملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيدا
• قومي بوضع صوص المشروم علي اللحم في طبق التقديم وقومي بتزينها بالخضرة الطازجة .