محشي ورق العنب من الأكلات الشهيرة في الوطن العربي وخاصة في مصر تعتبر من أحلي الأكلات المصرية علي السفرة المصرية يمكن أكلها باردة أو ساخنة ويتم طبخها بأكثر من طريقة في معظم البلدان ففي لبنان وسوريا تقدم مع المقبلات وفي مصر تعتبر طبق رئيسي ومن خلال هذا المقال سنقدم لكم طريقة محشي ورق العنب المصري .

محشي ورق العنب

لتحضير محشي ورق العنب وخلطة المحشي  قومي بتحضير المقادير التالية :

• نصف كيلو ورق عنب
• 3 كوب أرز
• 7 طماطم متوسطة الحجم
• 3 ملاعق كبيرة من الصلصة
• 2 من حزمة الكسبرة الخضراء الطازجة
• حزمة بقدونس طازجة
• حزمة من الشبت الطازج
• عصير 2 ليمون متوسطة الحجم
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الكسبرة الجافة
• 2 بصلة مبشورة
• 2 كوب من شوربة الفراخ
• 2 ملعقة كبيرة من السمنة

طريقة تحضير محشي ورق العنب

1. قومي بسلق ورق العنب جيدا بعد تنضيفه من العروق الموجودة
2. قومي ببشر البصلة جيدا وضعيها علي نار هادئة وضعي عليها الزيت وقومي بالتقليب جيدا
3. ثم ضعي الطماطم بالخلاط وقومي بضربها جيدا وقومي بتصفيتها علي البصلة علي النار حتي تتسبك الخلطة
4. ثم قومي بتقطيع الكسبرة والبقدونس جيدا والبصل والشبت وضعي عليها الأرز والتوابل وقومي بتقليبهم جيدا
5. ثم قومي بفرد ورق العنب واحدة واحدة وضعي بداخلها الخلطة وقومي بلفها جيدا حتي لا تتفكك في التسوية .
6. وضعي بداخل الحلة من أسفل شرائح الطماطم والليمون والخضرة الطازجة
7. قومي بتسخين الشوربة جيدا قبل وضعها علي ورق العنب
8. عند الانتهاء قومي بترتيبها في الصينية وقومي بوضع الشوربة عليها لتغطيتها واتركيها علي النار متوسطة لمدة 30 دقيقة .
9. قم ضعيه في طبق التقديم وقومي بوضع عصير الليمون عليه
10. يمكن تقديمها باردة أو ساخنة حسب الطلب .