فتة شاورما الدجاج، حصلت فتة الشاورما علي شهرة عالمية في جميع البلدان، وخاصة شاورما الدجاج السوري الذي يتميز بنكهاته اللذيذة المختلفة، حيث اعتاد الكثيرين من السيدات والفتيات والرجال الذهاب الي المطاعم لدفع مبالغ باهظة الثمن للحصول علي هذا الطبق الشهي.

فعلي الرغم من أن هذا الطبق يحتوي علي سعرات حرارية متوسطة إلا انه يعطي الجسم القدر الكافي من الطاقة؛ لأنه يحتوي علي الارز والدجاج المشوي والعيش المقرمش، وهذا الطبق طبق مميز جداً علي مائدة الطعام أثناء المناسبات، والأن سوف نقدم طريقة عمل شاورما الدجاج.

مقادير شاورما الدجاج

• 500 جرام من صدور الدجاج
• عدد 1 كوب زبادي
•  4 ملاعق زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 4 فصوص ثوم مفروم ناعم

طريقة عمل فتة شاورما الدجاج

1. غسل الدجاج جيداً بالماء المضاف له الملح والدقيق
2. نضع كلاً من كوب الزبادي والملح والبابريكا وباقي البهارات مع تقليب الخليط جيداً حتى يتجانس
3. نضع الدجاج المقطع شرائح متساوية في الخلطة السابقة
4. ثم وضع خليط الدجاج في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتي تأخذ قطع الدجاج طعم البهارات
5. نقوم بوضع الدجاج في إناء به 3 ملاعق من الزيت ورفعه على نار متوسطة مع التقليب لمدة 20 دقيقة حتي تنضج الدجاج ويجف الماء.

مقادير طريقة عمل الرز البسمتي

• 2 كوب أرز بسمتي
• 2½ كوب مرقة دجاج
• 3 ملاعق زيت نباتي
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 حبة بصلة مفرومة
• ½ ملعقة كركم
• 2 ورق لاورا
• 2 حبة حبهان

طريقة عمل الأرز البسمتي

1. غسل الأرز جيداً ثم نقعه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة، ثم وضعه في مصفاه للتخلص من الماء
2. في إناء نقوم بوضع 3 ملاعق من الزيت ورفعه على نار متوسطة، ثم وضع البصل وتقلب البصل، قومي بوضع الملح والفلفل مع تقليب البصل حتي يصبح لونه ذهبي مائلاً الي البني
3. وضع الأرز المصفا في إناء البصل مع التقليب، ثم وضع الكركم وورق اللورا والحبهان ثم إضافة المرق وتهدئة النار وترك الأرز حتي ينضج لمدة 15 دقيقة

مقادير صوص الزبادي الابيض والطحينة

• 2 كوب زبادي
• 3 ملاعق من الطحينة
• ⅛ كوب عصير ليمون
• ⅓ ملعقة صغيرة ملح
• ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
• 2 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي

طريقة عمل الصوص

1. نضع الطحينة والزبادي وتقليبهم جيداً ثم إضافة عصير الليمون والخل الابيض مع التقليب حتي الحصول علي قوام كريمي
2. إضافة الثوم والملح والفلفل الأسود والزيت وتقليبهم حتي يتجانس الخليط

طريقة تحمير العيش الشامي

• 4 أرغفة عيش شامي مقطع مكعبات متساوية
• ¼ كوب زيت زيتون
• 2 فص ثوم مهروس

إضافة الزيت إلى الثوم مع التقليب، ثم وضعهم علي مكعبات العيش ووضعهم في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتي يتحمر

طريقة تقديم طبق الشاورما

• أولاً، في طبق التقديم نضع العيش المحمص ثم وضع الأرز فوقه، ثم وضع الشاورما، وضع صلصة الزبادي في إناء
• ثانياً وضع عيش محمص آخر فوق الشاورما وبالجانب مع وضع القليل من صوص الزبادي علي الوجه، وتزين الطبق بالبقدونس ومكعبات الطماطم

يقدم هذا الطبق بجانب صلصة الزبادي والسلطات الخضراء وبعض قطع البطاطس المقرمشة.