طريقة العجينة القطنية الهشه للبيتزا والفطائر تعتبر طريقة صنع البيتزا من الأشياء التي قد يختلف فيها كثير من الناس. وعلى الرغم من كونها لذيذة وتقدم بطرق مختلفة، إلا أنه يمكن القيام بجميع الخطوات في المنزل لضمان نظافة البيتزا، كذلك توجد طرق عديدة لعمل العجين وتوابل العجين والحشوات المختلفة، وتعتبر البيتزا الإيطالية من الأطعمة التي يفضلها العديد من الناس لأنها تتمتع بمذاق ورائحة جيدة، لكن بعض المطابخ لا تفهم كل أسرار هذا النوع من البيتزا، لذلك سوف نقدم لكم كيفية تحضيرها.

طريقة العجينة القطنية الهشه للبيتزا والفطائر 

المكونات:

• ثلاثة أكواب من طحين.
• ملعقة خميرة فورية جافة كبيرة.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  ربع كوب من الزيت.
• ملعقة من الملح.
• نصف كوب حليب.
• كوب من زبادي.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• كذلك ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير:

• ضعي كوبين ونصف من الدقيق والمكونات الجافة في الخلاط وقلبي.
• قومي بإضافة الزبادي ثم اعجني وضيفي الزيت والحليب بالتدريج ثم اعجني لـ 5 دقائق.
• يمكنك أن نضيف المزيد من الدقيق حتى تحصل على عجينة طرية جيدة وذات قوام مناسب.
• قومي بتغطية العجينة ثم اتركيها ترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ.
• يمكنك كذلك تجميد كرات عجينة البيتزا يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لحين الحاجة (حتى ثلاثة أيام).
• عليك أن تنتظر ساعة ونصف حتى ترتفع العجينة قبل تحضير البيتزا وطهيها في الفرن.
• انشرها على سطح الدقيق وشكلها حسب الحاجة.
• نكون طبقة من الصلصة وهي عبارة عم صلصة مع البيض وكذلك الملح وأيضًا الفلفل والزعتر وأيضًا صلصة الخردل على طبق وخلطهم جيدًا.
• بعدها نضيف القليل من الزيت إلى صينية البيتزا، ونرش العجينة على الصينية، ثم نرش طبقة من صلصة الصويا.
• قومي بوضعها داخل الفرن المتوسط ​​الحرارة واتركيها في الفرن لربع ساعة حتى تنضج.