اسرار عجينة السمبوسة التركية الاصلية  ، عجينة السمبوسة التركية تعتبر من أشهر أنواع الأطباق الجانبية الأكثر شهرة بكثير من الدول العربية، حيث يتم حشوها بأنواع عديدة من الحشوات كالدجاج واللحم والخضروات والسبانخ والجبن، كما أنها تكون عبارة عن عجينة رقيقة جداً يتم تحضيرها بعديد من الطرق ومن ثم يتم قليها في الزيت الغزير، فإذا كنت من محبين المعجنات قومي بتحضير عجينة السمبوسة التركية في البيت سوف نقدم لك الطريقة الصحيحة لتحضيره بنفسك.

اسرار عجينة السمبوسة التركية الاصلية

نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة يمكنك استخدامها عند عمل عجينة السمبوسة التركية التي تحتاج منك بعض من المكونات التالية:

المقادير:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب ماء فاتر.
• 4/1 ملعقة صغيرة ملح.
• 4/1 كوب زيت ذرة.
• 2/1 ملعقة صغيرة فلف أسود.

طريقة التحضير:

• قومي سيدتي بإحضار وعاء كبير الحجم اخلطي الدقيق المنخول مع الملح والفلفل الأسود وقلبي.
• بعدها يضاف الماء والزيت وابدئي في عجن المكونات مع بعضها حتى أن تحصلين على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• ثم يتم تغطية وعاء العجينة بكيس من النايلون ومن ثم تترك لمدة ساعة على الأقل حتى ترتاح وتضاعف.
• تأتين بعد ذلك بالعجينة وقومي بتقسيمها لكرات صغيرة الحجم ثم يتم رش سطح صلب بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق وفردها جيداً باستخدام النشابة.
• تقطع بعد ذلك واجعليها على هيئة مثلثات ومن ثم يتم حشوها كما ترغبين سواء باللحم أو الدجاج أو الجبن والسبانخ وغيرها من مكونات الحشو.
• بعدها تقومين بإحضار طاسة ضعي بها كمية وفيرة من الزيت يترك حتى أن يصبح ساخن.
• ثم ابدئي في وضع حبات السمبوسة المحشية في الزيت الساخن حتى أن تصبح باللون الأصفر الذهبي.
• ترفع على مناديل المطبخ حتى تتخلص من الزيوت الزائدة العالقة بها ومن ثم يتم تقديمها لأفراد الأسرة وتناولها بالهناء والشفاء.