الآيس كريم ، من المثلجات اللذيذة والشهية والذي يعشقه الصغار والكبار والمحبب والمفضل لديهم، حيث يسمى بحلوى السعادة. كما أنه يحظى بإقبال الكثير، حيث يقبل عليه الجميع بمختلف أنواعه في أوقات الصيف الحارة، ويلجئون إلى شرائه من محلات البقالة. وهو يٌشعر بالانتعاش، ويمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط. وهو يسمي بعدة أسماء حسب اختلاف البلدان ولهجتها، حيث يطلق عليه في تركيا داندورما. وهو عبارة عن حلوى مجمدة تصنع من الكريمة والحليب المحلى المكثف والفانيليا أو الشوكولاتة والفواكه. وهو يعد أيضا بطرق ونكهات وأذواق مختلفة ومتنوعة. ويتميز الآيس كريم بمذاقه اللذيذ والخاص والمميز الذي لا مثيل له، وبقيمته الغذائية العالية، وبفائدته الصحية، نظرا لاحتوائه على عناصر غذائية عديدة كالبروتينات والكالسيوم والفيتامينات والكربوهيدرات والأملاح والمعدنية والمعادن الهامة لصحة الجسم. كما أن طريقة تحضير سهلة وبسيطة جدا ولا تتطلب مجهود ولا مشقة، ومكوناته بسيطة، بحيث يمكن لكل ربة منزل تحضيره في المنزل بكل سهولة. وتبحث الكثير من ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضير الآيس كريم لكي تحضره لأفراد أسرتها وإسعادهم، بدلا من شرائه من الخارج لضمان جودته وصحته. كما يمكنكم إعداد بسكويت الآيس كريم في المنزل بدلا من شرائه من الخارج والاستمتاع بمذاقه الجميل والطيب مع جميع أفراد الأسرة. وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع ثقفني مكونات الآيس كريم وطريقة تحضيره بكل سهولة وبألذ الوصفات لم تجربوه من قبل وأحلى من الجاهز.

مكونات الآيس كريم

يتكون الآيس كريم من مكونات سهلة وبسيطة تكسبه مذاقه اللذيذ والخاص والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، وهي كالآتي:

• 520 جم كريمة خفق سائلة.
• 400 جم حليب محلى مكثف.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• كوب شوكولاتة مذابة+ 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• مكسرات (اختياري).

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على الآيس كريم بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة لذيذة وشهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء عميق ونضيف إليه كريمة الخفق ونخفق بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين.
• نضيف الفانيليا والحليب المحلى المكثف ونخفق حتى نحصل على قوام متوسط لا ثقيل ولا خفيف.

• نحضر قوالب سليكون وندخل فيها ستيك الآيس (اليد الخشبية)، ثم نسكب فيها خليط الكريمة ونوزعها جيدا.
• ندخل القوالب في الفريزر ونتركها حتى يتجمد ويتماسك الآيس.

• نخرج القوالب من الفريزر، ثم نخرج منها الآيس كريم ونغمسه في صوص الشوكولاتة (ومن الممكن أن نضيف إلى صوص الشوكولاتة مكسرات) وبذلك يكون جاهز.

• في حالة عدم توافر قوالب سيليكون نحضر صينية مستطيلة ونضع فيها ورقة زبدة أو ورقة خبز، ثم نسكب فيها خليط الكريمة وندخلها الفريزر ونتركها حتى تتجمد وتتماسك (لمدة ليلة كاملة).

• نخرجها من الفريزر ونفك الجوانب بالسكينة، ثم نقلب الصينية ونخرج منها قالب الآيس، ثم نقطعه بالسكينة قطع متساوية، وندخل في كل قطعة ستيك الآيس.

• ثم ندخلهم في الفريزر مرة ثانية حتى يتجمدوا.
• نخرجهم من الفريزر ونغمسهم في صوص الشوكولاتة، وبذلك يكون جاهز للتقديم.
• نقدم الآيس كريم.
• وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الحليب المحلى المكثف

المكونات

• لتر من حليب.
• 227 جم سكر بما يعادل كوب وثلث من السكر.

طريقة التحضير

• نحضر حلة ونضيف إليها الحليب والسكر، ثم نضعها على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى يذوب السكر تماما.
• عندما يبدأ يغلي الحليب نخفض النار إلى هادئة، ونتركه لمدة نصف ساعة تقريبا حتى يثقل القوام، مع التقليب من وقت لآخر.
• عندما يثقل القوام نرفعه من على النار، وبذلك يكون جاهز للاستخدام.
• وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الآيس كريم بالشوكولاتة

المكونات

• 25 جم كاكاو.
• 148 جم سكر ناعم.
• 500 مل حليب.
• 250 مل كريمة خفق باردة.

طريقة التحضير

• نحضر حلة ونضيف إليها الكاكاو والحليب والسكر الناعم ونقلب جيدا على البارد حتى يذوب السكر.
• نضح الحلة على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى يغلي الخليط ويصبح بقوام متوسط لا ثقيل ولا خفيف، ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد تماما بدرجة حرارة الغرفة مع التقليب من وقت لآخر.
• نحضر وعاء عميق ونضيف إليه كريمة الخفق الباردة ونخفق بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى نحصل على قوام كريمي.
• نسكب صوص الشوكولاتة بعدما برد ونخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط.
• نوزع الخليط في علبة بلاستك ونساويه جيدا ونغلقها جيدا، ثم ندخلها في الفريزر ونتركها لمدة 8 ساعات تقريبا حتى يتجمد ويتماسك الآيس كريم بالشوكولاتة.
• نخرج العلبة من الفريزر، ثم نقدم الآيس كريم بالشوكولاتة في طبق التقديم.
• وبالهنا والشفا.