مكون في مطبخك ضعيه علي الكفته عمرها ما هتفك ولا تكش منك إن وضع ملعقة كبيرة في الكفتة لن يجعلك سعيداً أو يزعجك، بل ستصنع أفضل كفتة، لذلك طريقة تحضير الكفتة الصحيحة من أسهل طرق التي سوف نتحدث عن تجهيزها في المطبخ، وذلك لا يتطلب الأمر الكثير من العمل، وطريقة عمل الكفتة ليست فقط طريقة ثابتة، ولكن هناك أيضًا طرق عديدة لعمل الكفتة، منها المشاوي، كفتة الدجاج.

مكون في مطبخك ضعيه علي الكفته عمرها ما هتفك ولا تكش منك

المكونات المستخدمة في الكفته المظبوطة:

• كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• كزبرة تم فرمها جيداً.
• استخدم الملح والفلفل الأسود.
• بصل كبير، مفروم ناعماً ومصفى.
• ملعقتان ممتلئتان من البقسماط.

طريقة تحضير الكفتة الصحيحة

طريقة عمل الكفتة اللذيذة نتعرف على طريقتها باتباع الخطوات الآتية:

• جميع المكونات السابقة يتم خلطها بشكل جيد.
• هذا المزيج يتم وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• خرج اللحم من الثلاجة، ثم بدأ في صنع أعواد الكفتة.
• بعد هذه الخطوة، ضع أصابع الكفتة المشكلة على أداة الشوي وابدأ في الشوي على الفحم.
• ماء البصل تم رشها على الشواية عند الشواء.

طريقة عمل كفتة الدجاج

• دجاجة تم تنظيفها وتقطيعها
• طماطم مقطعة
• بصلتان
• نحتاج أيضًا إلى البقدونس ورشة ملح والفلفل الأخضر
• فلفل اسود القليل منه
• ملعقة صغيرة من البهارات المختلفة

طريقة عمل كفتة الدجاج

• نقطع البصل ونعصره حتى يجف تمامًا، ثم نترك الماء جانبًا، ثم نخلط البصل مع الدجاج والفلفل الأبيض والبهارات والكزبرة والملح.
• افركي الكفتة جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا وتلتصق ببعضها البعض، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتلتصق بها أثناء عملية الخبز.
• نضع الكفتة مع ماء البصل على أسياخ أو أيدي ونضعها جانباً لنعطيها نكهة ولوناً ومذاقاً فريدين.
• بعد ذلك نقوم ببدء عملية الاستقرار على الشوي أو الفحم أو الإناء ونأكلها مع كزيج من الأرز وسلطة طحينة وصلصة الفلفل الحار حسب الطلب والرغبة.
• وننصح عند عمل الكفته يجب عليكي أستخدام اللحم الطازج فهو يعطي نتيجة أفضل ونكهه افضل للكفته.
• كما يجب ايضا وضع نسبه من الدهون حوالي 20% فهو سر نجاح الكفته في اكبر المطاعم.