طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية الهشة، تعد البيتزا من الأكلات السهلة والسريعة التي تتميز بمذاق شهي ولذيذ، يفضلها العديد من الأشخاص وخاصة الأطفال، إقترنت البيتزا بالمطبخ الإيطالي وأصبحت منتشرة بشكل كبير في أنحاء العالم، فتفنن في أدائها العديد من الدول وأصبحت كل دولة تضع لمساتها على البيتزا بالطريقة المفضلة لديها، فيمكن تحضير البيتزا بالفراخ أو باللحمة المفرومة، أو الجمبري، أو الخضروات، أو بالجبن، حيث أنها أكثر ما يميز البيتزا هي العجينة الخاصة بها، فأعطها مذاقاً مختلفاً عن باقى أنواع المعجنات، تعالوا بينا نتعرف على طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية الهشة.

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية الهشة

مكونات العجينة:

• مقدار أربع أكواب دقيق.
• كوب حليب.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة خميرة.
• رشة ملح.
• ملعقة سكر.

طريقة تحضير العجينة

• يحضر كوب من الماء الدافئ ويوضع فيه السكر والخميرة واتركيهم جانباً حتى يتم التفاعل.
• نحضر إناء ونضع فيه الدقيق والحليب والزيت ويتم تقليبهم معاً، بعد ذلك يتم إضافه الملح والخميرة والسكر، ويتم العجن مع بعضهما البعض حتى يتكون لدينا عجينة متجانسة وطرية.
• يتم تقطيع العجينة إلى كرات متوسطة وتغطى بقطعة من القماش وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.

طريقة عمل البيتزا بالجبنة

المكونات:

• أربع ملاعق صلصة.
• ربع كوب زيتون مقطع شرائح .
• ربع كوب فطر مقطع شرائح .
• فلفل الوان مقطع شرائح.
• زعتر.
• كوب جبنة موزاريلا.

طريقة التحضير

• يحضر صينية فرن مدهونة بالسمن، ثم تحضر عجينة البيتزا وتفرد في الصينية ثم تدهن بالصلصة، ثم يتم توزيع الزعتر وشرائح الفلفل الالوان والزيتون والفطر ثم ترش عليها الجبنة الموزاريلا.
• تدخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبى ثم تخرج وتقطع وتقدم ساخنة بجانب المخلالات والصوصات.

بهذا يكون قد قدمنا لحضراتكم طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة وحشوها بالجبنة على الطريقة الإيطالية .

سر نجاح عجينة البيتزا

• التأكد من أن مكونات عجينة البيتزا بدرجة حرارة المطبخ.
• مراعاة أن يكون الحليب والماء فاتراً وليس بارداً.
• يجب نخل الدقيق أولاً قبل الإستعمال.
• عند خروج البيتزا من الفرن مراعاة تغطيتها حتى تبقي طرية.
• يجب تغطية العجينة جيداً حتى تختمر وتركها في مكان دافىء.
• التأكد من صلاحية الخميرة ومعرفة إذا كانت جيدة أم لا.