طريقه عمل الهريسة سهلة للغاية، لأن الهريسة تعود أصولها إلى اليمن، فهي من أشهر الحلويات التي نقلت للوطن العربي عن طريق الشعوب اليمنية، وهي عبارة عن خليط من دقيق السميد وبعض الزيوت العطرية والمكسرات الكثيرة الشهية، وتوجد لها كثير من الأشكال : صينية، أو قطع منفردة، وهي من الحلويات التي لا يوجد عليها خلاف بين الكبار والصغار فالجميع يحبها

طريقه عمل الهريسة باللوز

اللوز من المكسرات اللذيذة التي يحبها الجميع ويفضلون إضافتها على حلويات عديدة، أهمها الهريسة، لهذا نجد أن طريقه عمل الهريسه باللوز كما يلي :

مكونات الهريسة 

• كوب ونصف سميد.
• نصف كيلو لوز مطحون.
• نصف سكر.
• كوب وربع زبدة.
• 500 مللي لتر ماء زهر برتقال.
• 70 مللي لتر ماء.
• حبات لوز للزينة.
• شربات.

طريقة تحضير الهريسة

• نحضر وعاء ونضع فيه : ملعقة ماء زهر، سكر، سميد ونقلبهم جيداً.
• ثم نضيف الزبدة للخليط السابق ونخلط جيداً لنحصل على خليط متجانس، ونضعه جانباً في مكان دافيء لمدة ساعة.
• ثم نضيف الماء وماء الزهر لخليط السميد، ونخلط كافة المكونات ليتماسك الخليط.
• ثم نضع الخليط في صينية سبق دهنها بالزيت ونسوي السطح، ثم نقسمها بالسكين لمربعات ونضع حبة لوز لكل مربع.
• ثم نسخن الفرن 180 درجة مئوية ونضع الصينية في الرف الأوسط لمدة نصف ساعة لتأخذ اللون الذهبي.
• ثم نخرجها من الفرن ونقسمها ثانيةً ونضع عليها الشربات ونتركها لتبرد جانباً وتقدم بألف هنا مع القهوة.

الهريسة السورية

الهريسة السورية من أشهر أنواع الهريسة وألذها، فيمكن تحضيرها كما يلي :

مكونات الهريسة 

• كوبان سميد.
• كوب سكر ناعم.
• كوب لبن بودرة.
• كوب جوز هند.
• كوب زيت نباتي.
• كوب ماء بارد.
• ملعقة بيكنج باودر.
• فستق مطحون.

طريقة تحضير الهريسة

• نخليط السكر والسميد، ونضيف الحليب ثم جوز الهند.
• ثم نضيف الزيت، الماء، البيكنج باودر، ونقلب جميع المكونات.
• نحضر صينية مدهونة بالزبدة، ونضع الهريسة بها ونفردها.
• ونرش عليها الفستق، ونترك الصينية لمدة 3 ساعات.
• ثم نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180.
• ثم نضع عليها الشربان ونقطعها وتقدم.