طريقه الخيار المخلل المشطشط المقرمش في البيت الخيار المخلل يعتبر الخيار المخلل من المقبلات المفضلة لدى كثير من الناس، حيث يتم تناوله مع العديد من الوجبات الشعبية أو الوجبات الرئيسية أو الوجبات السريعة، ولا يحتاج الخيار المخلل إلى قضاء الكثير من الوقت والجهد في عملية الإنتاج، ويمكن العثور على المكونات في كل مطبخ، لذلك سوف نشرح لكم، متابعينا الكرام، كيفية تحضير مخلل الخيار في الأسطر التالية، وسنعرض المكونات بالتفصيل للتأكد من أنها تعمل بشكل سليم.

طريقه الخيار المخلل المشطشط المقرمش في البيت

المكونات المستخدمة في عمل مخلل الخيار:

• 2 كيلو خيار ناعم
• الثوم، كم تريد أن تأكل
• سائل التخليل
• ملعقة من الملح لكل كوب ماء
• 1/2 كوب خل
• ملعقة قليلة واحدة من السكر
• 1/2 ملعقة واحدة قليلة من الثوم المهروس
• بالإضافة إلى 1/2 ملعقة واحدة قليلة من الكزبرة المطحونة
• 1/2 ملعقة واحدة قليلة من الفلفل الأحمر الذي تم طحنه

طريقة تحضير مخلل الخيار في المنزل:

• ابحث عن برطمان أو جرة بحجم البرطمان، يمكنك إغلاقه تمامًا دون ترك أي هواء في المكونات.
• الخيار يتم غسله جيداً مع فركه بالماء البارد وذلك للتأكد من إزالة الأوساخ أو أي مبيدات حشرية قد تكون قد تم رشها على الخيار.
• قم بإزالة السيقان أو الأزهار المتبقية من الخيار، وإذا لم يكن الخيار صغيرًا، قم بتقطيعها بالطول لجعلها أرق بحيث تتغلغل بشكل أسرع.
• اهرسي فصوص الثوم، ثم أضيفيها إلى البرطمان، أضيفي الشبت، ورقائق الفلفل الأحمر المجفف وأوراق الغار المجففة.
• أضف الملح إلى كوب من الماء وحركه جيدًا للتأكد من ذوبانه.
• قومي بوضع إناءاً قليلاً على نار منحفضة، أضيفي كوبًا واحداً من خل التفاح الطبيعي وعليه كوبًا واحداً من الماء مع التحريك باستمرار حتى يبدأ في الغليان، ثم ارفعيه عن النار.
• يُسكب المزيج الساخن بعناية في القدر الصغير في القدر ويُقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا في القدر.
• بعد أن يبرد الخيار تمامًا، ضعي الخيار بحذر في البرطمان، بشكل خطي ومحكم، حتى تمتلئ الجرة تمامًا، وتأكدي من غمر كل الخيار في الماء تمامًا.
• أغلق البرطمان واتركه جانبًا واحفظه في الثلاجة لمدة يومين إلى أربعة أيام قبل تناول الطعام.
• يمكن تخزين الخيار المخلل بهذه الطريقة في الثلاجة للكثير من الأسابيع.