دونات محشية كاسترد ، من ألذ وأشهى أنواع الدونات المحشية والتي يعشقها الصغار والكبار، والمحببة والمفضلة لديهم، كما أنها من المعجنات والحلويات التي تحظى بإقبال الكثير، وحازت على شهرة كبيرة في الآونة الأخيرة في الوطن العربي أيضاً، وتتميز دونات محشية كاسترد بقيمتها الغذائية العالية، بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ والشهي والجميل، وشكلها الجذاب، كما أن طريقة تحضيرها سهلة جداً، وكذلك مكوناتها بسيطة، وتبحث ربات البيوت عن طريقة تحضير دونات محشية كاسترد لكي تحضرها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، كما يمكنكم تجربة كعك الكاسترد وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع ثقفني مكونات دونات محشية كاسترد وطريقة تحضيرها بكل سهولة وبألذ الوصفات.

مكونات دونات محشية كاسترد

تتكون دونات محشية كاسترد من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والخاص والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

مقادير العجينة.

• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• 160 مل حليب دافئ.
• 6 جم خميرة فورية.
• 5 ملعقة كبيرة سكر.
• 350 جم دقيق مخبوزات.
• 6 جم ملح.
• 40 جم زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
• زيت غزير للقلي.
• سكر بودرة.

مقادير كريمة الكاسترد

• صفار 3 بيضات.
• 40 جم سكر.
• رشة ملح.
• 20 جم زبدة غير مملحة.
• 300 مل حليب.
• ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا.
• 20 جم دقيق.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على دونات محشية كاسترد بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

أولاً نحضر العجينة

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه البيضة ونخفق جيداً بالمضرب اليدوي.
2. ثم نضيف إليه الحليب الدافئ والخميرة الفورية ونخلطهم جيداً.
3. ثم نضيف الدقيق والملح ونقلب جيداً بسباتولا، ثم نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. بعد ذلك نضيف الزبدة ونخلطهم جيداً، ثم نعجن جيداً لمدة ثلاث دقائق.
5. ثم نضع العجينة في وعاء ونغطيها بكيس بلاستك، ثم نتركها في مكان دافئ حتى تختمر.

ثانياً نحضر كريمة الكاسترد

1. نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه صفار البيض والسكر والملح ونخلطهم جيداً بالمضرب اليدوي، ثم نضع الوعاء جانباً.
2. ثم نضع قدر على نار هادئة ونضيف إليه الزبدة والحليب ونقلب باستمرار حتى تذوب الزبدة.
3. ثم نسكب خليط الحليب على خليط صفار البيض، ثم نضيف الدقيق والفانيليا ونقلب جيداً بالمضرب اليدوي.
4. بعد ذلك نسكب الخليط في قدر على نار هادئة ونقلب باستمرار حتى يثقل القوام، ثم نرفع القدر من على النار ونترك كريمة الكاسترد تبرد.
5. نقسم العجينة بعد اختمارها إلى ثماني كور متساوية في الحجم، ثم نضعهم في صينية ونضع فيها ورقة زبدة، ثم نغطيهم ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
6. نضع مقلاة على نار هادئة ونضيف إليها زيت غزير ونتركه يسخن، ثم نقلي فيها الدونات، وعندما تحمر الجهة التي بالأسفل نقلبها على الجهة الأخرى، وعندما تستوي نرفعهم من على النار.
7. ثم نقوم بإحداث ثقب في الدونات ، ثم نغمسهم في السكر البودرة.
8. ثم نضع كريمة الكاسترد بعدما بردت في كيس حلواني، ثم نملأ الدونات بالكاسترد.
9. نقدم دونات محشية كاسترد في طبق التقديم.
10. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل دونات المحشية بالنوتيلا

المقادير

• نصف كوب حليب دافئ.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 3 ملعقة كبيرة سكر.
•  ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 2 كوب دقيق.
• رشة ملح.
• رشة قرفة.
• نوتيلا (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل النوتيلا في المنزل في المنزل بدلا من شرائها).

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الحليب والسكر والخميرة الفورية، ثم نقلبهم جيدا، ونترك الوعاء حتى تتفاعل الخميرة.
2. ثم نضيف إليه البيضة والفانيليا والزبدة ونخلطهم جيداً.
3. ثم نضيف الدقيق ونعجن جيداً باليد حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة، ثم نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة لكي ترتاح.
4. بعد مرور ساعة نقسم العجينة إلى كرتين متساويتين في الحجم، ثم نفرد كل كورة بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق بسمك وسط، ثم نقطعهم بقطاعة ونغطيهم ونتركهم لمدة نصف ساعة لكي ترتاح.
5. بعد مرور نصف ساعة نضع مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف إليها زيت غزير ونتركه يسخن، ثم نقلي فيها الدونات ونقلبه باستمرار حتى تكتسب لونا ذهبياً، ثم نرفعهم من على النار.
6. ثم نغمس الدونات بالسكر المخلوط بالقرفة.
7.  ثم نضع النوتيلا في كيس حلواني، ثم نقوم بإحداث ثقب في الدونات، ثم نملأ الدونات بالنوتيلا.
8. نقدم الدونات المحشية بالنوتيلا في طبق التقديم.
9. وبالهنا والشفا.