طريقة عمل كباب الحلة المصري ، يعتبر كباب الحلة من الوصفات السهلة والسريعة وذات المذاق الرائع، وتنتمي الوصفة إلى المطبخ المصري، ولكنها أصبحت منتشرة في كافة المطابخ العربية، حيث يقبل الجميع على صنعها وتحضيرها لفوائدها الكبرى نظرًا لاحتوائها على خضراوات وتوابل ذات قيمة غذائية عالية، تأتي فوائدها الكبرى بالإضافة لطعمها الشهي والمميز، فهي من الوصفات التي يحبها الكبار والصغار، ويمكن للجميع القيام بتحضيرها في أي وقت لأنها لا تحتاج لمجهود كبير أو مكونات صعبة.

طريقة عمل كباب الحلة المصري

تتنوع الطرق الخاصة بإعداد كباب الحلة، حيث أنه من الممكن أن يتم إعداده باللحم الضأن أو غيره من أنواع اللحوم، ويمكن أيضًا إضافة الكبدة إلى اللحم وعمل طبق متكامل من اللحوم والكبدة مع الخضراوات المتنوعة، لتحقيق المزيد من الفائدة.

ويمكن تحضير كباب الحلة عن طريق إحضار المكونات التالية :

• كيلو من اللحم المقطع لمكعبات.
• ثلاث وحدات من البصل المقطع.
• حبة من الفلفل الحار.
• 5 فصوص من الثوم.
• معلقة من البابريكا.
• معلقة من الفلفل الأسود.
• نصف معلقة من الكمون.
• نصف معلقة من الشطة.
• معلقة كبيرة من السبع بهارات.
• 2 حبة من الحبهان أو القليل من الحبهان المطحون.
• معلقتين من النشا.
• 3 ملاعق من السمن.
• 3 من ورق لورى.

خطوات تحضير كباب الحلة

• في إناء التحضير يتم وضعه على النار ويوضع السمن بداخله ويترك ليسخن جيدًا، وبعدها يوضع قطع اللحم وتقلب جيدًا.
• تترك اللحم مع التقليب الجيد ليصبح لونه غامق.
• في محضر الطعام يتم وضع البصل والثوم والفلفل الحار وبعد أن يفرم جيدًا، يتم تشويحه مع اللحم جيدًا.
• يقلب الخليط جيدًا مع اللحم، وبعده يوضع فوقه كافة التوابل السابقة، ويترك الخليط ليغلي لمدة ربع ساعة.
• توضع معلقتين من النشا لكثافة الصوص الخاص بالوصفة.
• يزود الخليط بالماء المغلي حتى تمام النضج، ويقدم مع الأرز الأبيض والسلطات.

يجب تهدئة النار عند تسوية كباب الحلة للتأكد من نضج اللحم بصورة جيدة وعدم وجود أي أضرار بها، ويجب التأخر قليلًا في وضع الملح على اللحوم أثناء نضجها لكي تنضج سريعًا دون أن تفقد القيم الغذائية المتواجدة بها.