طريقة تحضير كباب الحلة يعد من وصفات المطبخ المصري سريعة التحضير لا تترك وراءها العديد من فوارغ الاونى في حوض الغسيل لأنه يعد في حلة واحدة كباب الحلة من الأكلات الأساسية التي تتواجد على المائدة في العزائم والمناسبات المختلفة و شهر رمضان لأنه يتميز بمذاق مشهي وطعم طيب وغير ذلك يحتوي كباب الحلة على مكونات من العناصر الغذائية التي تمد الجسم بفوائد عظيمة والعنصر الأساسي الذي يتكون منه كباب الحلة هو اللحمة ولها طريقة معينة صحيحة في الطهي لكي نقوم بعمل وصفتنا اليوم يجب تحضير المكونات الأتية.

طريقة عمل كباب الحلة ومكوناته

المكونات..

• يجب أحضار نصف كيلو لحم بقري خالي من الجلد والعظم والكميه ترجع حسب طلب و عدد أفراد الأسرة.
• توفير عدد اربع بصلات مفرومين مع أحضار خمس فصوص من الثوم المفروم.
• قرن فلفل رومي اخضر مقطع.
• ثلاث ثمرات طماطم متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق فلفل اسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة بهارات لحمة.
• رشه قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة ناشفة.
• رشه زعتر.
• ورق لورا.
• رشه حبهان.
• ماء أو مرقة.
• ملعقتين الزيت.
• ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة تحضير الكباب الحلة

1. نحضر طنجرة أو حلة ونضعها على نار عالية.
2. ثم نضع في الحلة الزيت والزبدة و بعد أن يسخن تماما نضع الثوم المفروم ونقلب.
3.  ننزل بالبصل على الثوم ونستمر في عملية التقليب إلى أن يذبل البصل.
4. ثم نضيف اللحمة ونستمر في عملية التشويح وتقليب اللحمة داخل الحلة.
5. بعد ذلك نضيف كل من الفلفل الأخضر والطماطم المقطعة مع المداومة في عملية تقليب كل المكونات مع اللحمة بسرعة على نار عالية.
6. ثم نقوم بإضافة التوابل من الفلفل الأسود والملح و بهارات اللحمة والزعتر وكزبرة ناشفة ورشه القرفة وبضع ورق من اللورا والحبهان.
7. أهم خطوة في تحضير كباب الحلة هو تقليب كل المكونات مع بعضها بسرعة حتى تتجانس وتشرب وتعطي مذاق مشهي.
8. ثم ننزل بقليل من الماء أو المرقة مع عدم غمر كباب الحلة في الماء الوفير.
9. ثم نقوم بتهدئة النار نجعلها نار متوسطة.
10. نغطي الحلة أو الطنجرة المطهي بها كباب الحلة.
11. مع متابعة كباب الحلة أثناء الطهي والتقليب من حين الى اخر و عند نقص الماء نقوم بوضع القليل من الماء.
12. وهكذا الى حين نضج كباب الحلة.

ننزل كباب الحلة من على النار ونسكبه في طبق التقديم ويقدم بجانب الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي وبالهناء والشفاء.