طريقة عمل صنية كفتة في الفرن بالمكونات البسيطة وطريقة التحضير ، صينية الكفتة بالفرن من الوصفات السهلة جدا واللذيذة ، الكفتة من الوصفات اللذيذة والمريحة أثناء تناول الطعام ، حيث أنها مصنوعة بإشكال عديدة سواء على شكل دوائر أو أصابع ، من خلال هذا المقال نأتي طريقتان شهيتان لتحضير الكفتة ، الأولى تحضر بالتوابل الشهية للكفتة ونخبزها في الفرن ، والثانية نجهزها ونخبزها على صينية بالبطاطس والبشاميل ، وعليك أن تختار الطريقة التي تذوقها أفضل.

طريقة عمل صينية كفتة بالفرن

هذه المكونات تكفي لثلاثة أشخاص.

• المكونات
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكمون.
• ملعقتان صغيرتان من البابريكا. ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة. ملعقة زيت.
• عشرة أسياخ
• نصف كيلو لحم مفروم.
• قطعة بصل احمر.
• فص ثوم كبير مقشر.
• حبة متوسطة من الفلفل الحار.
• قشر الليمون.

طريقة التحضير

• اولا ننقع الأسياخ في وعاء من الماء ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تصبح الكفتة جاهزة.
• ثم نجهز مطحنة الطعام ونضع البصل الأحمر مقطعاً إلى أرباع وثوم مقشر وفلفل أخضر ونطحنه جيداً حتى يصبح الخليط شبه سائل.
• نضع البصل المفروم في وعاء ونضيف الملح والكمون والكزبرة الجافة والفلفل الحلو والكزبرة الخضراء والبقدونس الأخضر المفروم.
• تخلط كل هذه المكونات معًا يدويًا حتى تتجانس.
• ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى يتجانس مع الخليط.
• نحضر سيخين ونلف اللحم المفروم حولها بحيث يكون طول الكفتة 10 سم ثم نقوم بهذه الخطوة مع باقي اللحم.\

• دهن كرات اللحم بقليل من الزيت باستخدام فرشاة أو زجاجة رذاذ.

• يمكنك أيضًا لف الأجزاء المكشوفة من الأسياخ بورق الألمنيوم لتجنب الاحتراق. “هذه الخطوة اختيارية”.

• نحضر صينية خبز صغيرة ونغلفها بورق الألمنيوم ، ثم نرتب الأسياخ على حافة الصينية حتى لا يلتصق اللحم بها.

• سخني الفرن على درجة حرارة عالية 250 درجة مئوية ، ضعيه في المنتصف واتركيه حتى ينضج.

• افتحي الشواية في النهاية واتركي الصينية لمدة أربع دقائق إضافية حتى تحمر وتتفحم جيدًا.

• نقدم أسياخ الكفتة مع الأرز أو بعض الخبز أو المعكرونة مع سلطة الزبادي.

كيفية عمل صينية كفتة بالفرن بالبطاطس والبشاميل

1. نضع بصلة واحدة في المفرمة الكهربائية مع فصين من الثوم ونطحنها جيداً ، ثم نضعها في وعاء ونضيف نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة والبقدونس والبقسماط والقرفة ونتبل بالفلفل الأسود والملح.
2. يُضاف اللحم المفروم والبيض إلى هذا المزيج ويُقلب حتى يتجانس. نأخذ قطعة من خليط اللحم والكرات ونستمر حتى تنتهي الكمية.
3. توضع ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة كبيرة ، ثم نضع كرات اللحم المفروم فيها ونقلب كل جانب حتى يتغير لونها وتنضج.
4. تُرفع الكفتة عن القدر وتُترك جانباً حتى تنضج باقي الوصفة.
5. قشري البطاطس واغسليها ، ثم ضعيها في قدر من الماء الساخن والملح ، ثم ضعيها على نار متوسطة واتركيها حتى تنضج البطاطس.
6. تُهرس البطاطس جيدًا وتتبل بالفلفل الأسود والملح ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة وتقلب حتى تمتزج.

7. نرفع قدر على النار ونضع ملعقتين من السمن وعندما يذوب نضعه في الدقيق ونقلب حتى يختلط به.

8. اسكبي الحليب تدريجيًا واستمري في التقليب حتى يتكاثف المزيج قليلًا ، ثم أخرجييه واتركييه جانبًا.

9. قطعي بصلة متوسطة الحجم إلى أجنحة صغيرة ، وفي مقلاة سخني ملعقة من الزيت ، ثم أضيفي البصل وعندما يتغير لونه أضيفي قليل من الملح واستمري في التقليب مرة أخرى حتى يتكرمل.

10. نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بملعقة سمن ثم نسكب البطاطس المهروسة ونوزعها بالتساوي.

11. يوزع البصل المكرمل ويوضع فوقه كرات الكفتة ثم يوزع البشاميل جيداً.

12. نضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، ونتركها لمدة عشرين دقيقة

13. نخرج الصينية ونوزع جبنة الشيدر والموزاريلا ونضعها في الفرن مرة أخرى مع تشغيل الشواية ونتركها لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة وتحمر من فوق.

14. نخرج الدرج وبذلك نكون جاهزين للتقديم.