طريقة عمل ضلوع الضأني المشوي في الفرن باقي أيام قليلة ويهل علينا عيد الأضحى المبارك وما يميزه من أكلات عديدة ومختلفة من لحوم الضأني والبتلو والعجالي من هنا تبحث كل ربات البيوت عن وصفات مميزة ومختلفة في الطعم مثل شوي المحلات الجاهز سوف نقدم لكم طريقة اللحم الضأني المشوي من أهم الوصفات في العيد والتي لا تخلو منها الموائد لأنها تتميز بطعم ومذاق جيد كما أن تحتوي ضلوع الضاني على مغذيات وقيمة غذائية عالية تفيد الجسم حتى ينمو بشكل طبيعي وسليم سوف نقدم لكم طريقة تحضير ضلوع الضأني المشوي في الفرن بمذاق مشهي ومختلف.

طريقة تحضير ضلوع الضأني المشوي في الفرن ومكوناته

المكونات..

• ريش الغنم أو البتلو كيلو.
• 1 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح.
• 1 حبة بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات.
• واحد راس كبيرة من الثوم مقشر ومفروم.
• ربع كوب صغير من زيت الزيتون.
• عصير ليمونه كبيرة.
• ربع كوب صغير من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.

مكونات تتبيله الريش أو الضلوع الضأني

• اربع ملاعق كبيرة خل ابيض.
• ربع كوب صغير من عصير الليمون.
• اربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الخام.
• ملعقة كبيرة من الروز ماري.
• عدد اربع فصوص ثوم مفرومين.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• 1 ملعقة كبيرة من الصلصة.
• 1 حبة بصل كبيرة مفرومة.

طريقة تحضير طلوع الضأني المشوي في الفرن

1. البداية تنقع الريش أو الضلوع الضأني في وعاء عميق به ماء لمدة دقائق.
2. في الخلاط الكهربائي نضع كل مكونات التتبيله وتضرب جيدا.
3. ثم  تصفي الريش من الماء المنقوع وتتبل بالتتبيله المحفوفة الخلاط.
4. تترك الريش أو الضلوع في التتبيله لمدة يوم كامل أو ليله كاملة في الثلاجة لكي تظل اكثر طراوة.
5. ثم أن اخرج الريش من الثلاجة وتشوح بقليل من الزيت حتى تأخذ الصدمة ولا يخرج منها سوائل.
6. بعد ذلك نرص الريش في الصينية ويوضع البصل والخضروات عليها وكافة التوابل والثوم المفروم.
7. ثم نرص الريش في الصنية وندخلها الفرن السابق تسخينه وتترك مدة من الزمن لا تقل عن ساعتين.
8. في النهاية بعد ما تستوى ريش الضأني نشغل الشواية على الصينية حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل من كافة الجوانب.

تخرج الصينية و تقدم ساخنة مع أطباق الأرز والسلطة.