كيكه البيانو التركية بالشوكولاته تعد من الحلويات الشيك الباردة الخفيفة ذات الطعم الشهي الرائع بقوام  الهش يمكن تقديمها للضيوف كضيافة سريعة بجانب المشروبات على الرغم بأن هذه الوصفة من المطبخ التركي و تعد من الحلويات الغربية ولكن يمكن عمل كيكه البيانو التركية بمنتهى السهولة في المنزل بالشوكولاته ولكن لها عده خطوات أو مراحل يجب اتباعها لكي نحصل على كيكه البيانو التركية الرائعة يجب اتباع المكونات والمقادير بحرص.

طريقة عمل كيكه البيانو ومكوناتها

مكونات كيكه:-

• مكون الحليب نصف كوب.
• كوب من مكون الدقيق الأبيض متعدد الأغراض.
• عدد 3 حبات بيض.
•  كوب من السكر.
• مقدار نصف كوب من الزيت النباتي ويفضل زيت الذرة
• رشه خفيفة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.

مكونات صوص الشيكولاته لتحضير كيكه البيانو

• كوب وربع من اللبن
• ملعقة كبيرة من السكر .
• 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو.

مكونات صوص الكريمة لتحضير كيكه البيانو

• لتر من الحليب اربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقتين من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير كيكه البيانو التركية

1. في وعاء التحضير نضع بياض البيض وعليهم السكر و كوب من الزيت و نصف كوب لبن و الفانيليا السائلة.
2. ثم نقوم بخلط جميع المكونات السابق وضعها في وعاء التحضير عن طريق المضرب الكهربائي وتخفق جيدا.
3. في وعاء اخر نضع رشه الملح والدقيق والبيكنج بودر وعليهم ملعقتين من الكاكاو وتخلط المكونات خلط جيدا لتمتزج.
4. ثم نضعها على الخليط السابق تجهيزه ثم نقوم بمزج مكونات الكيكه بالمضرب الكهربائي
5. نحضر صينية وندهنها بقليل من السمنة وترش بطبقة من الدقيق حتى لا تلتصق الكيكه أثناء السوى.
6. ثم نصب فيها خليط الكيك وندخلها الفرن السابق تشغيله لمده عشرون دقيقة لحين نضوج الكيكه.
7. يجهز وعاء ونضع فيه اللبن مضاف اليهم السكر والكاكاو الخام ثم نخلط المكونات حتى تصبح خليط.
8. ويرفع الخليط على النار حتى يغلي ونستمر أثناء الغلي في التقليب.
9. يرفع الخليط من على النار ويترك حتى يبرد قليل.
10. نخرج الكيكه من الفرن وتترك حتى تبرد تماما.
11. ثم نبدأ بعمل فتحات في الكيكه عن طريق الشوكة ونضع الكاكاو باللبن السابق تجهيزه عليها لكي تتشرب الكيكه السائل بسهولة.
12. في وعاء جانبي نضع الحليب مضاف اليهم الدقيق و النشا والسكر والفانيليا.
13. ثم نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها حتى تمتزج.
14. ثم يرفع المزيج فوق نار هادئة ونستمر في عملية التقليب.
15. هنا يعمل الدقيق على قوام كريمي بالرغم من وجود النشا من المسموح إضافة القشطه عليها.
16. يرفع خليط الكريمة من على النار ويترك حتى يبرد.
17. ثم ننزل بالكريمة فوق الكيكه وتفرد الكريمة لعمل طبقة.
18. اصبح لدينا طبقتين من طبقة الكيكه بلون الشوكولاته وطبقه من الكريمة البيضاء مما جعل شكلها يشبه أصابع البيان.
19.  فمن هنا سميت باسم كيكه البيانو.
20. تزين برشه من الكاكاو على الوجه فوق طبقه الكريمة البيضاء.

ثم توضع كيكه البيانو في الثلاجة لمده لا تقل عن اربع ساعات ثم نخرج  ونقوم بتقطيعها وتقدم بجانب كوب الشاي.