طاجن الكوارع، من اشهر الاكلات التى يتم تناولها بكثرة ولاكن خارج المنزل هى طاجن الكوارع، اليوم نقدم لكل ربة منزل وصفة تحضيرها بالمنزل بكل سهولة ويسر

وصفات عيد الاضحى، يوجد الكثير منن الوصفات التى ترتبط بايام العيد الاضحى مثل يوجد الكثير لديهم روتين فى فطار اول يوم بعد اتمام الاضحية من الكبدة الضانى، والغذاء فتة لحمة بالصلصة والخل والثوم، وهناك من يرغب فى تحضير اطباق مختلفة لثانى وباقة ايام العيد مثل المشاوى، كفتة، استيك، والكثير من طرق المشاوى والتتبيلات المختلفة.

طريقة عمل طاجن الكواراع مثل المحلات

من اكلات عيد الاضحى الكوارع، يرغب الكثير فى تناولها ولاكن يصبح الامر فى بداية صعب من طريقة التحضير والتنضيف اليوم وعبر موقعنا ثقفنى نقدم طريقيتن يمكن تحضير الكوارع شوربة الكوارع وتقدم مع الارز الابيض والعيش محمص وتقدم احلى فتة كوارع، وطاجن الكوارع مع الخضار ويمكن ايضا يقدم مع طبق من الارز.

مقاديرطاجن الكوارع

• كوارع يجب ان تكون مسلوقة.
• كوب من مرقة الكوارع.
• طماطم.
• بصل.
• عصير طماطم( معجون طماطم).
• حبهان.
• مستكة.
• ورق لورا.
• معلقة صغيرة من فلفل الاسود.
• نص معلقة صغيرة من كمون.
• شطة حسب الرغبة.

خطوات تحضير طاجن الكوارع.

1. يجب غسل الكوارع جيدا وتسلق بوضع حلة على النار ونضع مجموعة من الخضار مثل(جزر-كرفس- فلفل- بصل) ثم نضيف التوابل ملح، فلفل، وحبهان- ورق لورا، ثم نتركها حتى اتمام التسوية والسلق الجيد.
2. يلية يجب نخليها وتقطع.
3. ثم نضع طاسة على النار ونضع معلقة من زيت ونضع بصل مفروم ويقلب جيدا، ثم نضيف الفلفل الاخضرو قطع الطماطم+ صلصة الطماطم+ بهارات ويقلب الخليط جيدا.
4. نحضر الطاجن نضع الكوارع المسلوقة ثم نضع الخليط ويضاف الية مرقة الكوارع ويضع داخل الفرن.

شوربة الكوارع فى المنزل

مقادير شوربة الكوارع.

• كوارع.
• بصل قطع.
• مستكة.
• حبهان.
• ورق لورا.
• كرفس.
• فصوص ثوم.
• معلقة صغيرة من فلفل الاسود.
• معلقة صغيرة من كمون.

خطوات تحضير شوربة الكوارع.

1. تغسل الكوارع جيدا، ونتركها فى منقوع ماء وخل لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
2. ثم تخرج من منقوع وتصفى جيدا ثم تغسل مرة اخرى.
3. نضع حلة على النار ونضع ماء ونضع البصل+ الكرفس+فصوص الثوم+ التوابل( ملح- فلفل- ورق لورا- حبهان- كبابة صينى).
4. وتترك على النار ثم نزيل الطبقة البيضاء لتصبح المرقة صافية.
5. ثم نتركها لمدة ساعتين حتى اتمام النضج.